Savarine de cofetărie.
aluat:
- 300 gr. fáiná
-
15 gr. drojdie
-
200 ml lapte
-
2 ouá
-
3 ling. zahár
-
30 ml ulei
-
coaja de la 1 lámíie
siropul:
-
280 gr. zahár
-
3 ling. esentzá rom
-
400 ml apá
decor:
-
200 ml friscá
-
5 vanilii
- 5 ling. gem caise
modul
de preparare
-se
prepará un aluat dospit dar moale- curgátor, asemánátor cu plácinta americaná, se dá la dospit 30 minute, se ung
formele cu unt si se tapeteazá cu fáiná, se pune aluatul ín forme si se mai lasá la dospit 10-15 minute, apoi se dá la
cuptorul preíncálzit la 180 grade, se coc circa 20 minute, se lasá sá se
ráceascá complect, se íntorc cu baza ín sus,
se ung cu gem si se taie un
cápácel la fiecare, apoi se insiropeazá,
dupá care se bate frisca spumá tare cu vanilia, se ridicá cápácelul uns si se aplicá un rínd de friscá pe fiecare savariná, rulíndul cu sacul de spumá, se pune ínapoi cápácelul, peste care se aplicá putiná friscá ca decor, se dá la
rece pentru 2-3 ore dupá care se serveste, eventual mai adáugám putin sirop ín farfurie sub savariná.