Rulouri
cu suncá.
ingrediente
/ 4 portzii.
rulouri:
-
8 felii suncá presatá
-
150 gr. hrean ín otzet
-
1 ling. mustar
-
200 gr. unt
-
2 ling. fáiná
-
1 vírf cutit piper alb
-
2 dl lapte
-
1 ling. vegeta
-
1 vírf cutzit nucsoará
-
1 plic gelatiná alimentará
-
8 portzii salatá cu maionezá
salata:
-
450 gr. zarzavat mix congelat
-
3 cartofii fiertzi márime medie
-
300 gr. castravetzi muratzi
-
3 mere ionathan
-
200 gr. maionezá
-
2 dl
smíntíná grasá
Modul de
preparare:
rulouri: -pentru
ínceput pregátim sosul alb, punem 50 gr.unt la íncins cálim ín untul fierbinte cele 2 linguri fáiná,
stingem cu laptele, condimentám cu vegeta, piper, nucsoará, si fierbem un chelm
bine omogen care íl dám la rácit complect,
-frecám spumá 150 gr. unt cu 150 gr. hrean,
adáugám mustarul si alternativ chelmul de sos alb deacum rece, píná la
terminarea chelmului, apoi asezám cíte o felie suncá pa masa de lucru si ín
partea dinspre noi aplicám pe felie dea lungul o suvitzá din crema de hrean
dupá care rulám sunca ín formá de rulou dupá cum vedem ín imaginea de sus, asezám
ruloul pe o tavá care se poate da la frigider, apoi continuám operatzia de
umplere píná la terminarea ingredientelor, dupá care dizolvám gelatina
alimentará ín 1.5 dl
apá, o condimnetám cu putziná vegeta, o dám la fiert, dupá ce dá cíteva
clocote, 4-5 o rácorim putzin si cu pensula ungem bine fiecare rulou dupá care
dám tava cu rulouri la frigider píná pregátim salata,,,
salata: -punem apá la fiert cu vegeta, cínd apa fierbe adáugám
zarzavatul mix congelat, dám la fiert, din momentul cínd a ínceput sá
clocoteascá fierbem exact 5 minute, strecurám imediat si dám la rácit imediat
íntinzíndul íntr-o tavá mare, píná zarzavatul se ráceste táiem cubuletze
micutze de tot cartofii fierti, castravetzii murati si merele, apoi le punem
toate ín castronul pentru salatá : zarzavatul, cartofii fiertzi, castravatzii
muratzi, merele, adáugám maioneza, smíntína, omogenizám, asezonám de condimente
: vegeta, piper, mustar, smíntíná dacá e nevoie si sare, apoi turnám salata pe
platoul pentru rulori, nivelám frumos, asezám rulourile pe salatá si ornám
ruloutrile cu rosii, castravetzi, ridichi, pátrunjel verde, fiecare dupá plac
si fantezie, dupá cum se vede si ín imaginea atastá retzetei, dupá care dám la
rece píná la consumare,,,