Supa de vita.

Supá de vitá.

          ingrediente / 4 portzii.

-        1 – 1,5 kg. rasol vitá

-        2 cepe

-        4 cátzei usturoi

-        4 morcovi mari

-        2 rádácini pátrunjel

-        1 tzeliná micá cu frunze

-        1 gulie micá

-        150 gr. varzá bruxelles

-        3 ardei grasi

-        3 rosii mici

-        1 ling. rasá piper boabe  

-        1 ling. rasá ienibahar

-        1 ling. vegeta

-        150 gr. fidea sau táitzei de casá

Modul de preparare

               -punem 3 litri apá la fiert, cínd apa clocoteste punem rasolul bine spálat, vegeta, piperul si enibaharul, dám la fiert, cínd íncepe sá clocoteascá luám flacára la minim ca supa sá nu clocoteascá, doar sá márgeleascá, lásám supa, la márgelit timp de 1,5 orá, cínd adáugám toate zarzavaturile afará de varza de bruxelles, dám la fiert tot márgelind íncá 1 orá cínd adáugám varza de bruxelles, apoi lásám sá márgeleascá píná zarzavaturile sínt complect fierte, adáugínd mereu cíte 2 dl apá rece pedeasupra, ca supa sá se opreascá din cínd ín cínd din fiert, apoi fierbem píná la gata, cínd zarzavaturile sínt fierte, strecurám supa, punem zarzavaturile ín castron la masá, íntre timp fierbem fideaua, sau táitzeii de casá, portzionám la farfurii, presárám cu pátrunjel verde tocat peste care másurám supá fierbite, apoi servim cu ardei iute si zarzavatul din supá, eventual carnea si máduva din rasol, fiecare dupá preferintzá