Cartofi "aloo
mutter".
ingrediente / 6 portzii.
-
1,8 kg cartofi
curátzatzi
-
300 gr. mazáre verde
-
2 dl lapte
-
1 ling. unturá de cocos
-
1 ling. zahár maro
-
2 ling. ulei
-
2 cepe
-
6 cátzei usturoi
-
2 ardei grasi
-
1 linguritzá praf ghimbir
-
4 buc. cuisoare
-
1 linguritzá chimen mácinat
-
1 linguritzá kurcuma
-
4 buc. foi dafin
-
1 ling. rasá coreandru mácinat
-
1 ling. vegeta
-
3 dl suc de
rosii
-
1 ling. pastá ardei
-
1 vírf cutzit praf chilli
-
3-4 fire coreandru verde
Modul de
preparare
-táiem
cartofii curátzatzi ín cuburi mari, íi punem la fiert cu vegeta si putziná
sare, atentzie nu íi fierbem prea tare,
-tocám ceapa márunt si ardeiul gras, pisám
usturoiul, íncingem uleiul cu untura de cocos, cálim ceapa, ardeiul si mai la
urmá adáugám usturoiul cu care ínvírtim doar de 2-3 ori sá nu se ardá, adáugám
sucul si pasta de rosii, laptele si zahárul plus toate condimentele ínafará de
coreandru verde si chilli, ínnábusim sosul 2-3 minute dupá care adáugám mazárea
verde gongelatá si ínnábusim píná mazárea este fiartá, cínd mazárea este
fiartá, adáugám cartofii fiertzi cu care mai ínnábusim 3-5 minute la foc iute, asezonám
de condimente, adáugám si praful chilli si portzionám la farfurii fierbinte
presárat cu coreandru verde tocat, este foarte gustos caatare, ínsá cu cárnatzi
friptzi este o minunátzie si de ce nu si cu o fripturicá de purcel.
Mentziuni-dacá
nu vá palce iute, nu punetzi chilli, eu nu pun niciodatá, familia nu máníncá
iute, eu da.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése