Ruladă
albiniţa.
blatul:
-
9 albusuri de ouá
-
150 gr. zahár pudrá
-
1 linguritá sare
-
120 gr fáiná
-
5 gr. praf de copt
crema:
-
500 gr. mascarpone
-
150 gr. zahár pudrá
-
100 gr. nucá cocos
Modul
de preparare:
-batem spumá tare albusurile de ouá cu zahárul si sarea, amestecám
praful de copt ín fáiná si usurel cu spatula íncorporám fáina ín albusurile
spumá, ungem tava de copt cu ulei si
tapetám cu hírtie de copt, apoi nivelám compozitia ín tavá si dám tava la
cuptorul preíncálzit la 180 grade timp de 15 minute, facem proba de copt, dupá
care scoatem tava de la cuptor, íntoarcem piscotul pe o hírtie de copt sau
prosop de bucátárie, , scaotem hírtia de copt de la bazá sic u ajutorul hírtiei
de copt sau prosopului de bucátárie rulám coca ín formá de ruladá dupá care o
dám la rácit timp ín care pregátim crema si anume:
crema: -frecám spumá crema de cascaval
mascarpone cu zahárul si nuca de cocos, dupá care desfacem rulada din prosopul
de bucátárie, umplem ín ruladá ¾ din crema de cocos, rulám ínapoi piscotul, asezám piscotul pe tava de
prájituri, sic u crema rámasá íl ímbrácám pedinafará, apoi íl presárám bine cu
nucá de cocos , íl dám la rece 15-20 minute dupá care feliem si servim.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése