Prăjitură cu piersici.

Prăjitură cu piersici.

          aluatul:

-        2 ouá

-        150 gr. zahár pudrá

-        200 gr. fáiná

-        100 gr. unt moale

-        2 vanilii

-        0,5 praf copt

-        1 lámíie

-        1 linguritzá rasá bicarbonat

-        1 dl lapte

         umplutura:

-        2 sticle 700 gr./sticlá compot piersici

-        2 dl apá

-        2 plicuri budincá friscá

-        6 linguri zahár

-        1 lámíie

-        50 gr. unt

-        2 plicuri praf friscá

-        3 dl lapte

-        4 plicuri fixator spumá

Modul de preparare

              coca: -frecám spumá ouále cu zahárul praf, vanilia, coaja de la 1 lámíie, adáugám bicarbonatul stins cu zeama de la ½ lámíie,  mestecám praful de copt cu fáina si sare, íncorporám, zeama de la ½ lámíie, apoi untul moale si omogenizám bine, tapetám tava cu hírtie ce copt, nivelám ín tavá compozitiza , dám la cuptorul preíncálzit la 180 grade, coacem circa 20-25 minute, facem proba de copt, dám la rácit,

             umplutura: -strecorám compotul, punem zeama de compot la fiert cu coaja de la 1 lámíie, budinca o dizolvám ín 2 dl apá cáldutzá, zahárul si zeama de la ½ lámíie, , o turnám la zeama de compot clocotindá si fierbem o budincá omogená, o dám deoparte, incorporám untul ín budinca caldá, omogenizám bine si dám la rácit mestecínd mereu,

               -táiem coca ín 2 vertical ca sá obtzinem 2 foi, ímpártzim crema de budincá ín douá, aplicám pe partea de jos a foii o parte din crema de budincá, acoperim crema cu piersicile din compot feliate peste care aplicám crema de budincá rámasá,

               -batem spumá tare 2 prafuri de friscá ín 3 dl lapte cu 4 prafuri fixator spumá, ímpártzim spuma ín douá, o parte o aplicám peste crema de budincá, care o acoperim cu a doua foaie peste care aplicám frisca rámasá ín ornament presáratá cu coajá de lámíie cum se vede si ín imaginea de mai sus, dám prájitura la rece pentru 2-3 ore pentru ca gusturile sá se pátrundá, dupá care felime si servim.