Pite
cu brânză si mere.
-
2 cáni fáiná
-
100 ml smíntíná grasá
-
5 ouá
-
2 cáni zahár
-
200 gr. unt
-
1 lámíie
-
1 praf de copt
-
500 gr. brínzá de vaci
-
6 mere
-
1 linguritá scortisoará
-
3 ling. gris
Modul de preparare:
-separám albusurile de gálbenuse, frecám spumá 3 gálbenuse cu 1 caná de
zahár, coaja de la 1 lámíie si 100 gr.
unt, amestecám fáina cu praful de copt, o
adáugám la compozitia de ouá si atíta smantíná ca sá obtinem o cocá
molcutá, o frámíntám bine , o ínvelim ín folie alimentará transparentá, si o
dám la rece timp de 1 orá, timp ín care pregátim umplutura de brínzá si merele
,,,
umplutura: -frecám bine brínza cu
smíntína rámasá de la cocá, ½ caná de zahár si 2 gálbenuse de ou si o dám la
frigider, apoi topim 100 gr. unt si caramelizám ín el ½ caná de zahár, cínd zahárul
sa topit si a luat culoarea maronie, adáugám la caramel merele curátate si
táiate ín felii groase, le caramelizám cíteva minute apoi le dám la rácit,
íntre timp ungem o tavá pentru tarta cu unt, scoatem de la rece aluatul, íl
íntindem ín rotund, dupá forma de tarta, mulám alautul ín formá, apoi íl ímpungem
bine cu o furculitá dupá care presárám cu 3 linguri de gris peste care aplicám
umplutura de brínzá, iar peste brínzá aranjám merele caramelizate deacum reci,
le presárám cu 1 linguritá scortisoará, apoi
dám tava la cuptorul períncálzit la 180 grade, timp de 30 minute, íntre timp
batem spumá tare albusurile de ou cu ½ caná zahár si zeama de la ½ lámíie, dupá
cele 30 minute, scoatem prájitura din cuptor, aplicám albusul spumá tare peste
mere dupá care dám ínapoi la cuptor , luám focul la 160 grade si coacem mai
departe cca 6-7 minute sau píná albusul de ou se rumeneste frumos, apoi dám la rácit si feliem dupá plac si
preferintá.
mentiuni: dacá este nevoie la aluat mai
adáugám 2-3 linguri de fáiná, apoi acestá prájituá o putem coace ín orice fel
de tavá dorim, nu este neapárat nevoie sá o coacem ín formá de tarta.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése