Costite de porc cu mamaliguta.

Costitze de porc cu mámáligutzá

      ingrediente / 3 portzii

·                      -  600 gr. costitze de porc

·                      -  1 ling. unturá porc

·                      -  1 ceapá

·                      -  2 ardei rosii

·                      -  1 ardei verde

·                      -  1 ling.cremá gulas

·                      -  1 leg.pátrunjel verde

·                      -  1 ling. fáiná

·                      -  2 ling. pastá tomate

·                      -  sare dupá gust

·                      -  1 ling. vegeta

·                      -  1 linguritzá rasá piper

·           mámáligutza:

·                      (1,5 l apá, 1 linguritzá sare, 250 gr.  málai)

·                      -  150 gr. cascaval ras

·                      -  1 dl ulei

modul de preparare

                    -se toacá ceapa ,ardeiul, íncingem untura de porc, adáugám ceapa si ardeiul tocate, le cálim, adáugám pasta gulas si imediat costitzele portzionate, presárám cu vegeta si pier, ínvírtim de cíteva ori si ínnábusim sub capac píná scade apa lásatá de costitze si costitzele sfíráie ín cratitzá, apoi stingem cu 3 dl apá si fierbem la foc potrivit sub capac píná costitzele sunt fierte, dám deoparte cratitza, lásám 2-3 minute píná grásimea vine deasupra, apoi presárám cu 1 lingurá fáiná, cínd grásimea a abosorbit fáina, mestecám totul, asezonám de condimente, vegeta, sare, piper si adáugám pasta de rosii subtziatá cu 1 dl apá, fierbem 2-3 minute, presárám cu pátrunjel verde tocat, mai dám 1 clocot si costitzele sunt gata pentru servit,

            -evident íntre timp fierbem si mámáligutza, o lásám sá se stímpere putzin, apoi cu lingura o scoatem ín bulgárasi si o táválim prin cascaval rázálit cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei.