Conopida in gogosari.

Conopidá ín gogosari

·                        -  14 buc. gogosari mari

·                        -  1 conopidá de cca 800 gr.

·                        -  1 ling. piper boabe

·                        -  6 físii hrean

·                        -  2,,,3 frunze de hrean

·                        -  3 rámurele cimbru

·                        -  8,,,10 buc. foi de dafin

·                        -  2 ardei iutzi

·                        -  400 ml otzet 9 grade

·                        -  250 gr. zahár

·                        -  2 litri apá  

·                        -  2 ling. sare grunjoasá

·                        -  10 gr. Na-benzoat conservant

Modul de preparare

             -spálám bine gogosarii, íi asezám pe fatza de masá albá, apoi íi scobim cotoarele cu un cutzit cu lamá scurtá care taie bine, dupá care presárám fiecare gogosar cu foarte putziná sare si íi punem deoparte pe fatza de masá, íntre timp punem apá cu sare de lámíie la clocotit, desfacem florile de conopidá pe buchetzele si le aruncám ín apa clocotindá mestecínd mereu píná ísi schimbá putzin culoarea, le scoatem automat íntr-un jet de apá rece, punem conopida la scurs língá gogosari pe fatza de masá,

          -dacá gogosarii au lásat apáde sare íi scurgem pe fiecare si apoi introducem ín fiecare gogosar cíte o floare de conopidá, sau 2 dupá cum ne permite gogosarul fárá al rupe si cládim gogosarii umplutzi ín borcanele pregátite dinainte, asezínd printre ei,,, físii de hrean, boabe de piper, rámurele de cimbru, foi de dafin, eventual ardei iutzi, cotoare de frunze de hrean, cínd suntem gata cu asezatul íncheiem acoperind gogosarii deasupra cu frunzte de hrean, dupá care pregátim saramura pentru turnat,,,

                -punem la fiert 2 litri apá cu 2 linguri sare grunjoasá si 250 gr. zahár, cínd apa clocoteste adáugám otzetul si dám un clocot, imediat adáugám Na-benzoat-conservant dupá indicatziile de pe plic, dám deoparte pentru 2-3 minute, ca sá  se stímpere putzin, asezám borcanele cu gogosarii pe o tavá metalicá, sau fiecare borcan ín parte pe o lamá de cutzit, dupá care turnám solutzia de saramurá peste gogosarii din borcane, asezám capacele peste ele fárá sá le ínchidem píná se mai stímpárá putzin, apoi le ínchidem ermetic si le dám la cámará, ín circa 2 luni sunt bune petnru consum.