2015. május 19., kedd

Langos cu kefir.



Langos cu kefir.

-        1 kg fáiná
-        5 ouá
-        4 dl kefir
-        1 lin. rasá sare
-        1 dl ulei
-        1 dl lapte
-        50 gr. drojdie proaspátá
-        1 ling. zahár
-        ulei pentru copt, smíntíná, usturoi si cascaval pentru servit.

Modul de preparare
                       -íncálzim laptele cu zahárul, sfárímám drojdia ín el mestecám bine, presárám cu fáiná deasupra si dám drojdia la crescut, punem fáina ín vasul pentru frámíntat, adáugám ouále, sarea, drojdia crescutá, kefirul si íncepem frámíntatul, dacá frámíntám cu mína atunci adáugám uleiul ungíndune mereu mína pe timpul frámíntatului, dacá frámíntám cu robotul atunci adáugám si uleiul odatá cu celelalte ingrediente si frámítám píná face básici,
             -vom obtine un aluat mai molcutz ínsá asa trebuie sá fie, dupá frámíntat acoperim vasul cu prosop de bucátárie si dám la dospit ín loc nu prea cald, píná aluatul ísi dubleazá volumul, apoi íncingem ulei, circa 3/4 litru, cu mína unsá cu ulei rupem din alautul dospit bilutze dupá preferintá ínsá nu mai mari de cít ne íncape ín pumn, apoi le tragem ín rotund, cu ambele míini ín aer, rulínd roatá-roatá marginea aluatului, apoi le slobozim ín uleiul íncins, si acoperim cu capacul, deci prima parte a langosului íl coacem acoperit cu capacul, apoi íntoarcem langosul ín ulei, si coacem si celaltá parte deacum fárá capac, apoi coatem langosul, íl asezám pe servetzel de hírtie, si continuám operatiza píná se terminá alautul, sau cíte langose dorim,
          -dacá nu coacem tot aluatul, cea ce rámíne,  punem íntr-o pungá unsá cu ulei si íl dám la frigider píná a doua sau a trei zi cínd putem sá coacem earási langose proaspete,
           -preparám din usturoi un mujdei, cu o pensulá silicon ungem langosul, apoi punem o lingurá sau douá de smíntíná, si presárám cu cascaval rázálit dupá dorintá, cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei si servim calde.
            -dacá nu vá palce usturoiul, atunci ungeti cu smíntíná , presárati cu cascaval si servitzi.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése