Gulas din miel.

Gulas din miel.

          ingrediente / 8 portzii.

-        2 kg miel -coastá-gít-pulpá

-        2 cepe

-        1 praz cc 30 cm

-        3 cátzei usturoi

-        2 ardei grasi

-        2 ardei kalifornia

-        3 rosii

-        1 linguritzá boia dulce

-        1 ling. vegeta

-        1 ling. pastá gulas

-        1 linguritzá rasá piper mácinat

-        1 leg. leostean verde

-        2 kg. cartofi

-        3 ling. ulei

-        300 gr. slániná afumatá

-        2 ling. rase de fáiná

Modul de preparare

             -pregátim carnea , o táiem ín bucátzele nu prea mari, care o putem lua de pe oase o luám, punem carnea ín apá rece cu oase cu tot, si pregátim un stufat bun, ín felul urmátor,

           -íncingem uleiul ín cratitza ín care dorim sá pregátim gulasul, rumenim slánina táiatá ín cuburi mici, apoi adáugám ceapa si prazul tocate, le cálim, adáugám ardeiul táiat ní bucátzi mai mari, ínvírtim de cíteva ori, presárám cu boia de ardei, si imediat adáugám carnea, si oasele de pe care am luat carnea, presárám cu vegeta, adáugám si pasta pentru gulas, rosiile táiate ín 3-4 bucátzi, usturoiul pisat, omogenizám si ínnábusim sub capac, píná apa care a lásat-o carnea scade,

                  -cínd carnea sfíráie ín cratitzá, adáugám ½ dl apá, si ínnábusim mai departe, dupá care repetám operatzia de 2-3 ori, la ultima operatzie cínd carnea sfíráie ín cratitzá, presárám carnea cu fáina si stingem cu 2 litri apá dupá care dám la fiert, cínd carnea este fiartá, dar sá nu se desfacá, adáugám cartofii curátatzi si táiati ín cuburi, complectám cu apá píná acopere cartofii, asezonám de vegeta, piper, sare, dám la fiert 10 minute,, dupá cele 10 minute de fiert presárám cu leostean verde tocat si fierbem píná la gata, servim gulasul cald cu píine proaspátá, eventual cu ardei iute.

                Mentziuni: putem pregáti gulasul si din oaie, ínsá din mel sau noatin este cel mai bun.