Paste rigatoni cu círnati.

Paste rigatoni cu círnatzi.

        ingrediente / 4 portzii.

-        500 gr. paste rigatoni

-        4 ling. ulei másline

-        1 ceapá mare

-        2 ardei kalifornia

-        1 linguritzá rasá piper mácinat

-        4 cátzei usturoi

-        1 ling. cimbrisor verde tocat

-        1 morcov rázálit

-        1 ling. vegeta

-        800 gr. rosii ín bulion

-        500 gr. círnati proaspeti

-        200 gr. cascaval pecorino

-        10-12 frunze mentá

Modul de preparare

                     -pentru ínceput pregátim sosul, íncingem uleiul, cálim cepa tocatá márunt, adáugám morcovul rázálit si ardeii california, stingem cu rosiile ín bulion,  condimentám cu vegeta, piper, usturoi pisat, cimbrisor, fierbem píná sosul se íngroasá putzin, apoi scoatem círnatzii din piele, íi sfárímám ín bucátele , íi adáugám la sos si fierbem circa 15-20 minute la foc mic, mestecínd mereu, íntre timp fierbem pastele fáinoase,

                   -punem 3 litri apá la fiert cu sare si 5 linguri ulei, cínd apa clocoteste adáugám pastele-rigatoni, si fierbem 20 minute, strecurám pastele le clátim cu apá caldá, le adáugám la sosul deacum gata, le dám la foc minim cíteva minute, pentru omogenizare totalá si pátrunderea gusturilor, ín acest timp le presárám cu frunze de mentá proaspátá tocatá, asezonám de condiemnte, vegeta, sare, piper, amestecám de cíteva ori, portzionám la farfurie, presárám cu cascaval pecorino rázálit si servim calde.