Stufat
rustic din pulpe de pui
- 1 kg.
pulpe de pui
- 350 gr.
ceapá
- 4 buc.
ardei gras
- 3 buc.
rosii mari
- 4 cátzei
usturoi
- 1
linguritzá chimen mácinat
- 1 vírf
cutzit piper
- 1 ling.vegeta
- 1
lingurizá pasta ardei kapia
- 1
linguritá boia dulce
- 2 ling.
untura de porc sau ulei
- 250 gr.
slániná afumatá sau caizer
- 2 ling. rase
fainá
modul
de preparare
-curátzám zarzavaturile, le táiem cuburi, pulpele le táiem ín douá,
sau,,, si le punem ín apá rece circa ½ orá, táiem cubuletze mici slánina
afumatá, íncingem untura ín cratitza care gátim stufatul, prájim slánina, cálim ceapa si ardeiul tocate, presárám cu boia de ardei, adáugám pasta de
ardei kapia, si imediat punem carnea, ínvírtim de cíteva ori, presárám cu
vegeta si condiment asortat grill,
adáugám restul de condimente si rosiile cuburi, apoi ínnábusim sub capac píná
scade tot lichidul, cínd carnea íncepe sá sfíráie ín cratitzá adáugám cíte 50 ml apá, operatzia de ínnábusire se repetá píná
carnea se ínmoaie buná pentru consum apoi cínd este fragedá, si íncepe sá
sfíráie iarási, presárám carnea cu 2 linguri fáiná, ínvírtim de cíteva ori,
dupá care stingem cu apá cítá sá fie un sos putzin omogen adicá sá stea putin
pe lingurá, circa 2 dl apá, dupá care mai dám 3-4 clocote si stufatul este gata de servit, cu gáluscutze de fáiná,
salatá de varzá si eventual ardei piscátor.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése