Stufat din pulpe si aripi de pui.

Stufat din pulpe şi aripi de pui

- 1 kg. pulpe de pui ciocănele
- 600 gr. aripi de pui
- 350 gr. ceapá
- 4 buc. ardei gras + 1 pişcător
- 3 buc. rosii mari
- 4 cátzei usturoi
- 1 linguritzá chimen mácinat
- 1 vírf cutzit piper
- 1 ling.vegeta
- 1 lingurizá pasta ardei kapia
- 1 linguritá boia dulce
- 2 ling. untura de porc sau ulei
- 300 gr. slániná afumatá sau caizer
- 2 ling. rase fainá

modul de preparare

-curátzám zarzavaturile, le táiem cuburi, pulpele le táiem ín douá, sau,,,,, si le punem ín apá rece cu aripile circa ½ orá, táiem cubuletze mici slánina afumatá, íncingem untura ín cratitza care gátim stufatul, prájim slánina, cálim ceapa si ardeiul tocate, presárám cu boia de ardei, adáugám pasta de ardei kapia, si imediat punem carnea, ínvírtim de cíteva ori, presárám cu vegeta si condiment asortat grill, adáugám restul de condimente si rosiile cuburi, apoi ínnábusim sub capac píná scade tot lichidul, cínd carnea íncepe sá sfíráie ín cratitzá adáugám cíte 50 ml apá, operatzia de ínnábusire se repetá píná carnea se ínmoaie buná pentru consum apoi cínd este fragedá, si íncepe sá sfíráie iarási, presárám carnea cu 2 linguri fáiná, ínvírtim de cíteva ori, dupá care stingem cu apá cítá sá fie un sos putzin omogen adicá sá stea putin pe lingurá, circa 7 dl apá, dupá care mai dám 3-4 clocote si stufatul este gata de servit, cu gáluscutze de fáiná, sau cuş-cuş de casá, salatá de varzá si eventual ardei piscátor.