Rualda din varza chinezeasca.

Ruladă din varză chinezească .

-         8-12 frunzre de varzá chinezeascá

-         1 ceapá mare

-         5 cátei usturoi

-         2 ardei grasi sau 1 ardei kalifornia

-         400 gr. carne tocatá

-         1 linguritá chimen mácinat

-         100 ml ulei

-         1 ling. vegeta

-         1 vírf cutit piper

-         200 ml supá de carne din cub concentrat de supá

sosul:

-         1 ceapá

-         4 cátei usturoi

-         3 ling. ulei másline

-         1 conservá 700 ml rosii ín bulion

-         1 legáturá pátrunjel verde

-         3 fire frunze teliná

-         1 ling. vegeta

-         1 vírf cutit piper

-         1 ling. zahár

modul de preparare:

                       -opárim frunzele de varzá ín apá cu sare si otet timp de 1-2 minute, dupá care o dám imediat la jet de apá rece ca sá nu se ínmoaie de tot, apoi táiem venele groase de la frunze, si cíte 2-2 frunze punem laolaltá asa cam de 2-3 degeta sá fie una peste alta, ca sá obtinem o foaie mar esi dreptunghiulará, apoi fierbem din cubul concentra t de carne o supicá dupá indicatiile de pe plic , o lásám deoparte píná la folosire  dupá care trecem la pregátirea umpluturii, si anume:

                umplutura: -tocám ceapa , usturoiul si areiul  care le prájim ín 3 linguri de  ulei íncins, dupá care amestecám cu carnea tocatá, si condimentele, sare dupá gust , apoi  ímpártim umplutura ín  foile de varzá pe toatá suprafata frunzei, doar marginile sá rámíná ca sá se poatá rula, acoperi umplutura frumos, dupá care le rulám ín formá de ruladá, deci ca sarmalele obisnuite, dupá cum se vede si ín imagiena atasatá retetei, le prindem cu 2-3 scobitori apoi ín ueluil rámas cálim putin ruladele pe toate pártile, deci numai atíta ca sá se prindá putin, apoi stingem cu supa de carne din cubul concentrat si fierbem ruladele cca 15-18 minute,  índepártám scobitorile din fiecare ruladá,  timp ín care pregátim sosul si anume:

            sosul: - prájim ceapa tocatá márunt  ín uleiul de másline, adáugám usturoiul si imediat turnám cu rosiile ín bulion, apoi condimentám cu vegeta, frunze de teliná íntregi, piper, zahár, sare dupá gust si fierbem cca 8-10 minute píná rosiile din conservá se sfarámá índeajuns, apoi asezonám de condimente , turnám sosul peste ruladele de varzá, dám 1-2 clocte si míncarea este gata de servit, cu sau fárá smíntíná, presáratá cu pátrunjel verde tocat,,,oricum este un deliciu.