Savarine de cofetărie.

      

Savarine de cofetărie.

    aluat:

-         300 gr. fáiná

-         15 gr. drojdie

-         200 ml lapte

-         2 ouá

-         3 ling. zahár

-         30 ml ulei

-         coaja de la 1 lámíie

   siropul:

-         280 gr. zahár

-         3 ling. esentzá rom

-         400 ml apá

  decor:

-         200 ml friscá

-         5 vanilii

-        5 ling. gem caise

modul de preparare

             -se prepará un aluat dospit dar moale- curgátor, asemánátor cu plácinta americaná, se dá la dospit 30 minute, se ung formele cu unt si se tapeteazá cu fáiná, se pune aluatul ín forme  si se mai lasá  la dospit 10-15 minute, apoi se dá la cuptorul preíncálzit la 180 grade, se coc circa 20 minute, se lasá sá se ráceascá complect, se íntorc cu baza ín sus,  se ung cu gem  si se taie un cápácel la fiecare,  apoi se insiropeazá, dupá care se bate frisca spumá tare cu vanilia, se ridicá cápácelul uns si se aplicá un rínd de friscá pe fiecare savariná, rulíndul cu sacul de spumá, se pune ínapoi cápácelul, peste care se aplicá putiná friscá ca decor, se dá la rece pentru 2-3 ore dupá care se serveste, eventual mai adáugám putin sirop ín farfurie sub savariná.