Muraturi asortate.

Muráturi asortate.

         ingrediente.

-        2 buc.conopidá cc. 3 kg.

-        3 buc. broccoli cc 2 kg.

-        1,5 kg. morcov

-        1,5 kg. ardei kalifornia rosu

-        2 kg castraveti cornison

-        2 cápátzíni usturoi

-        márar dupá gust

-        7 ling. zahár

-        4 ling. sare

-        1 plic piper boabe

-        1 plic ienibahar boabe

-        1 plic koriander boabe

-        1 plic foi dafin

-        6 dl otzet

-        15 gr. Na-benzoat conservant

-        1 plic piper colorat

-        1 plic boabe de mustar

-        fire de hrean-obtzional

-        4 litri apá

            -curátzám, spálám, conopida si brokkoli, le desfacem pe flori nu prea mari, spálám cu periutza castravetzii, íi táiem ín 4 ín lungime, curátzám, spálám, táiem rondele morcovul, spálám, táiem ardeiul ín cuburi sau bucátzi dupá preferintzá, curátzám spálám usturoiul si márarul, dacá aveti curátzati, spálati hrean, despicatzil ín lung ín físii subtziri, apoi sterilizám borcanele, le tzinem cu gura ín jos cíteva minute, dupá care cládim ingredientele pentru murat ín borcane, punem la fundul borcanului márar, boabe de mustar, coreandru, piper colorat, apoi cládim dupá plac si preferintzá cum se vede si ín imaginea atasatá retzeti, íntre timp punem apa pentru turnat muráturíle la fiert cu sarea, zahárul, piperul negru, otzetul, foile de dafin, ienibaharul, cínd apa clocoteste dizolvám ín ea conservantul, o dám deoparte sá se stímpere cc 5 minute, dupá care umplem cu zeama fiecare borcan de muráturá, ínchidem ermetic cu capacul si dám la cámará.