Ghiveci din legume.

Ghiveci din legume

         ingrediente:
                   -3kg. ceapá, 2kg. vinete, 2 kg. dovlecei,3 kg. ardei, 5 kg. rosii, 1 cápátzíná usturoi,1litru ulei, 2 kg. morcovi, 2 leg.patrunjel verde, 2 leg. frunze tzeliná, sare dupá gust , 1 ling. piper boabe, 1 ling. ienibahar boabe, 15 gr. Na-benzoat {conservant}

Modul de preparare:
               -se pregáteste cratitza pentru cálit legumele, ceapa se curátzá si se taie pestisori, morcovul se  curátzá si se taie ín cuburi mici, vinetele se curátzá de coajá si se taie cuburi si dovleceii la fel, ardeii se curátzá de cotoare si se taie cuburi foarte mari, rosiile se decojesc aruncíndu-le ín apá clocotindá si se taie cuburi mari sau rondele, usturoiul se curátzá si se toacá marunt, patrunjelul verde si tzelina frunze se toacá márunt.

         -dupá pregátirea legumelor se pune vasul la foc , se íncinge uleiul si se cáleste ceapa si morcovul píná se ínmoaie morcovul, se adaugá vinetele si usturoiul, se cáleste circa 10 minute, se adaugá dovlecelul, rosiile, condimentele, sarea si frunzele verzi, se ínnábuse íncá 10 minute, dupá care se adaugá conservantul dupá indicatziile de pe plic si imediat se másurá ín borcanele sterilizate, se ínchid ermetic si se pun la dunst uscat adicá páturi-perne píná se rácesc complect, dupá care se dau la cámará.