Ciorba din dovlecel.

Ciorbá din dovlecel.

          ingrediente / 4 portzii

               -   2 dl ulei

-        4 morcovi márime medie

-        2 rádácini pátrunjel márime medie

-        1 tzeliná micá cu frunze cu tot

-        2 cepe

-        4 ardei grasi

-        500 gr. rosii chery

-        2 dovlecei cc 5-600 gr.

-        1 linguritzá boia dulce

-        1 ling. vegeta

-        1 ling. pastá ardei kapia

-        1 vírf cutzit piper

-        1 leg. márar verde

-        1 ling. pátrunjel verde tocat

-        2 ling. fáiná

-        2 dl smíntíná

-        2 ouá

Modul de preparare

              -curátázm zarzavaturile, le táiem rondele, curátzám dovlecelul íl táiem cuburi mari, íncingem 1 dl ulei ín cratitza pentru supá, cálim ceapa si ardeiul tocate márunt, adáugám zarzavaturile, le presárám cu vegeta si le ínnábusim sub capac píná se ínmoaie, dupá care le presárám cu boia de ardei, adáugám si pasta de ardei kapia, apoi stingem cu 3 litri apá clocotindá, fierbem circa 15 minute, cínd adáugám rosiile táiate ín 2-3, asezonám de condiemnte, vegeta, sare piper,

             -íntre timp din uleiul rámas si fáina pregátim un rantas care íl stingem cu apá rece si íl adáugám imediat la ciorbá cínd adáugám si dovlecelul cu care mai fierbem 5 minute, timp ín care batem spumá ouále cu smíntína, adáugám la ciorbá márarul si pátrunjelul verde, dám 1-2 clocote apoi tragem deoparte si adáugám din supa fierbinte cu lingura de scos-polonicul-  3-4 polonicuri ín jet subtzire peste oul cu smíntíná bátínd mereu , dupá care tot ín jet subtzire adáugám compozitiza la cratitza cu ciorbá mestecínd mereu ca nu cumva oul sá se stríngá, mestecínd 2-3 íncontinuu, lásám ciorba sá se stímpere putin mestecínd mereu, apoi o servim.