Supă de
găină de casă.
6 porţii.
-
1 găină la 1,5 kg
-
3 litri apá
-
1 buc. ghimbir 200 gr.
-
½ bucatá nucşoară
-
1 lin. piper boabe
-
1 linguritá enibahar boabe
-
3 ardei grasi
-
4 buc. morcovi
-
3 buc. pátrunjel
-
1 ţelină 200 gr.
-
1 gulie 200gr.
-
1 ceapá mare
-
8 căţei usturoi
-
4-5 fire frunze teliná
-
3-4 fire leostean
-
2 ling. vegeta
-
1 linguritá sare
modul
de preparare:
-spálám bine gáina ,o desfacem ín bucáti, apoi o asezám pe fundul oalei,
peste care presárám condimentele, apoi punem apá rece si dám la fiert la cel
mai mic foc, íntre timp curátám zarzavatul, dupá ce supa a fiert cca 30 minute
cu condimentele adáugám si zarzavatul si fierbem mai departe píná carnea va fi
fiartá, dar tot al cel ami mic foc, deci ca supa sá ne fie ca lacrima este nevoie
ca fiertul supei sá se facá doar márgelind , nu clocotind, si ín felul acesta
este nevoie de 2-2,5 ore ca sá obtinem o supá frumoasá ca aurul si limpede ca lacrima, íntre timpul
de fierbere gustám si condimentám dacá este nevoie, cu sare, vegeta, dupá care
o strecurám si servim neapárat cu táitei de casá , zarzavaturile si carnea din
ea.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése