Spaghette cu ardei prájit.

                

Spaghette cu ardei prájit.

      ingrediente /2 portzii

-  2 buc. ardei kalifornia rosii

-        2 buc. ardei kalifornia verzi

-        5 ling. ulei másline

-        5 cátzei usturoi

-        1 ling. vegeta

-        sare dupá gust

-        150 gr. cascaval rázálit

-        1 linguritzá busuioc verde tocat

-        200 gr. paste fáinoase spaghete

Modul de preparare

               -punem 2 litri apá cu sare si 1 ling. ulei la fiert, cínd apa dá ín clocot adáugám spaghettele, si fierbem circa 20 minute, apoi gustám,, dacá e nevoie mai fierbem 5 minute, si strecurám ínsá íntre timp pregátim ardeiul , íntr-o tigaie ínaltá punem uleiul la íncins , ardeiul íl curátzám, íi scoatem cotorul si íl táiem ín cuburi mari, cínd uleiul sa íncins íl rumenim bine,íl presárám cu vegeta, adáugám usturoiul bine pisat dupá care mai ínvírtim doar de 2-3 ori ca nu cumva usturoioul sá se ardá, imediat adáugám spaghettele, ínfierbíntám putzin si spaghettele, dupá care ímpártzim la farfurie, presárám cu cascaval rázálit si busuioc verde tocat, si servim caatare sau ca garniturá, sínt grozave cu fripturicá  ”brasoveaná”.

Bukta cu marmeladá.

                      

Bukta cu marmeladá.

    aluatul:

-        500 gr. fáiná

-        2,5 gr. drojdie proaspátá

-        2 ouá

-        60 gr. unt

-        2 vanilii

-        2 dl lapte

-        100 gr. zahár

-        sare

-        marmeladá-gem pentru umplut, sau,,,

modul de preparare

         -punem drojdia la crescut ín ½ dl lapte si 1 ling. zahár, frecám untul cu fáina si zahárul íntre palme, adáugám sare, ouále bátute spumá, drojdia crescutá, si atíta lapte ca sá obtzinem o cocá elasticá potrivit de vírtoasá, apoi frámíntám píná face básici, o punem la dospit ínt-un loc ferit de curentzii de aer, cínd aluatul se-a dublat voumul, presárám masa de lucru cu fáiná, rásturnám aluat pe masa de lucru, íl íntindem de grosimea potrivitá, circa ½ cm, ímpártzim aluatu íntins ín dreptunghiuri de márime potrivitá, ungem tava de copt cu unt, tapetám cu fáiná sau hírtie de copt, aplicám ín fiecare dreptunghi cíte o linguritzá marmeladá-gem, rásucim dreptunghuiul ín lung ca sá obtzinem formá de ruladá micá, asezám bucara ín tava de copt, si repetám operatzia, píná la terminarea aluatului, si fiecare ruladá o asezám ín tavá una língá alta, cínd tava este pliná ungem cu ou bátut spumá cu putzin zahár, punem tava la loc cald, si lásám sá dospreascá píná suciturile ísi vor dubla volumul, apoi mai ungem odatá alautul cu ou bátut si dám la cuptor pentru 20 minute la foc moale, cínd íntoarcem tava ín cuptor, mai lásám 10-15 minute píná ruladele se rumenesc, apoi scoatem din cuptor, desprindem ruladele unele de altele, pudrám cu zahár vanilat dupá prefeintzá, si servim cáldutze, dar si reci sínt tot atít de pufoase si gustoase.

          Mentziuni : se mai pot umplea cu : brínzá, nucá, mac, mere sau combinatzie de nucá cu gem, mac cu mere,, sínt grozave.

Piept de pui în sos picant.

                          

Piept de pui în sos picant.

     ingrediente/ 3 portzii

         - 500 gr. piept pui dezosat

         - 1 dl ulei

         - 1 linguritzá condiment asortat grill

         - 2 ardei kapia

         - 4 ling. pastá ardei kapia

         - 4 ling. ketchup picant de casá
         - 1 leg. pátrunjel verde

         - vegeta, sare, piper, usturoi granulat, dupá gust

Modul de preparare

        -dezosám pieptul de pui íl feliem ín 6, íl frecám cu vegeta si íl rumenim ín ulei fierbinte la foc iute,

    -táiem ardeii ín cuburi mai mari, adáugám la pipet si cálim píná se ínmoaie ardeii, adáugám pasta de ardei kapia, ketchupul si condimentele , adáugám 1 dl concentrat supá de carne sau apá, dám cíteva clocote la foc foarte iute, asezonám de condimente, presárám cu pátrunjel verde tocat si puiul este gata de servit cu : spaghete, cartofi, orez, este delicios cu oricare garniturá.

Budincá din orez.

              

Budincá din orez

          ingrediente / 4 portzii

-        125 gr. orez

-        5 dl lapte

-        2 vanilii

-        2 ling. miere albine

-        80 gr. iaurt cu vanilie

-        150 gr. zahár

-        50 gr. unt

-        2 ling. ulei

         Sos de zmeurá:

-        300 gr. zmeurá congelatá

-        5 ling. zahár

-        1 lámíie

Modul de preparare

               -íntr-o cretitzá teflon íncingem 2 linguri ulei, adáugám orezul si íl cálim píná se ínfierbíntá tare si ísi schimbá putzin culoarea, íntre timp ínfierbíntám 3 dl lapte cu 2 vanilii, cínd orezul sa ínfierbíntat índeajuns si se-a schimbat culoarea  stingem cu laptele fierbinte, tragem focul la mediu si fierbem fárá sá mestecám píná orezul a absorbit tot laptele, íntre timp ínfierbíntám laptele rámas cu 50 gr. unt, si din momentul ce orezul a absorbit tot laptele, adáugám la orez cíte putin din laptele cu unt, si fierbem íncet píná orezul absoarbe laptele, apoi mai turnám píná se terminá laptele cu untul iar orezul a absorbit tot laptele, íl luám deoparte, adáugám iaurtul si mierea de albine, si ímpártzim orezul ín 4 cupe sau cesti pentru ceai, íl lásám sá se ráceascá apoi íl dám la frigider pentru circa 2 ore ca sá se íntáreasác, íntre timp pregátim sosul de zmeurá,,,

       sosul:

            -punem deoparte cíteva boabe de zmeurá pentru ornat, apoi restul de zmeurá o punem íntr-o cretitzá, cu zahárul si o fierbem píná se íngroasá dupá plac cu coaja de la 1 lámíie, zeama de la jumátate de lámíie si un cubuletz de unt, dupá cele 2 ore scoatem orezul de la frigider, si íntoarcem cestile sau cupele pe farfurii pentru desert cu gura ín jos, si usurel scuturám pe farfurie orezul deacum íntárit si care a luat forma cescutzei, ímpártim peste orez sosul de zmeurá, ornám cu boabe de zmeurá si frunze de mentá dupá cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei, presárám cu zahár mácinat cu vanilie  si servim.

Piept de pasăre înnăbuşit.

                    

Piept de pasăre înnăbuşit.

           ingrediente/ 4 portzii

-        600 gr. piept dezosat-pui-curcan sau,,,

-        2 dl friscá pentru gátit

-        2 dl lapte

-        3 fire ceapá verde

-        4 buc. ardei albi

-        1 tub brínzá topitá

-        1 linguritzá vegeta

-        1 vírf cutzit piper alb

-        5 ling. ulei

-        busuoic verde tocat dupá gust

Modul de preparare

             -táiem pipetul de pui ín cuburi dupá preferintzá, íl punem ín apá rece circa 20 min. íncingem uleiul íntr-o cratitzá cu peretzi ínaltzi, cálim ceapa verde si ardeiul gras, adáugám cuburile de carne, presárám cu vegeta si pier alb, ínnábusim píná apa lásatá de carne scade detot, cínd íncepe sá sfíráie carnea ín cratitzá adáugám brínza topitá, mestecám stingem cu frisca, iar cu laptele subtziem cít de vírtos dorim sosul alb, mai vírtos sau mai subtzire, presárám cu busuioc verde tocat, apoi mai dám 2-3 clocote, asezonám de vegeta, sare, piper alb, si pieptul de pui este gata pentru servit cu : zarzavat ínnábusit dupá cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei, orez ínnábusit sau chiar cu paste fáinoase dupá preferintzá, este o míncare rapidá si foarte gustoasá.

Maionezá rapidá.

                   

maionezá rapidá.

   - 3 gálbenuse crude

          - 2 gálbenuse fierte

   - 2 ling. bune mustar

   - ½ linguritza sare

   - 0,5 l  ulei de floarea soarelui

   - 1 ling. zeamá lámíie

Modul de preparare

          -fierbem 3 ouá, le rácim complect, le curátzám, le scoatem gálbenusele si le pisám cremá, adáugám 3 gálbenuse crude, 2 linguri mustar dijoni cu semnitze, sare dupá gust, apoi punem la mixer, adáugínd ín jet subtzire uleiul si zeama de lámíie, mixám majoneza píná la teminarea uleiului plus 3 minute, apoi folosim maioneza dupá plac si preferintzá la orice fel de salate sau sosuri albe, este foarte gustoasá si nu este riscu de táiere.

     Mentziuni : dacá folosim maioneza la salatá de vinete, nu adáugám mustar nici zeamá de lámíie.

Chrochette din carne.

                      

Chrochette din carne

                   ingrediente/ 4 portzii

             Sos alb:

-        50 gr. unt

-        3 ling. fáiná

-        2 dl lapte

-        1 linguritzá vegeta

-        1 vírf cutzit nucsoará

-        1 vírf cutzit piper

            crochet:

-        700 gr. carne tocatá

-        6 ouá

-        1 leg. pátrunjel verde

-        1 buc.praz 20 cm

-        1 vírf cutzit piper colorat

-        1 linguritzá condiment grill

-        1 caná fáiná

-        1 caná pesmet

-        5 dl ulei

Modul de preparare

             -punem untul la íncins ín 1 ling. ulei, adáugám 3 ling. fáiná. Cálim putzin apoi stingem cu 2 dl lapte, condimentám cu vegeta, piper si nucsoará, fierbem píná va fi foarte omogen, dám la rácit complect, íntre timp pregátim carnea, tocám márunt prazul íl cálim ín 3 ling. ulei, dupá ce sa rácit, amestecám totul ímpreuná, sosul alb, cu carnea tocatá, prazul prájit, pátrunjelul verde tocat, piper, condiment grill, vegeta, 3 ouá si sare dacá mai e nevoie, omogenizám-frámíntám bine ingredientele, asezonám de condimente apoi punem la íncins 5 dl ulei, cu mína udá luám din aluatul de carne tocatá cíte o míná de aluat, íl formám ín míná ca si mititeii, íl dám prin fáiná, prin cele 3 ouá bátute spumá si rostogolim prin pesmet, apoi la foc moale prájim crochettele de culoare maronie, si servim cu cartofi cu majonezá si ridichi, dupá cum se vede si ín imaginea atasatá retzertei.