Gáluste cu cápsuni.

Gáluste cu cápsuni

    ingrediente:

§                            - 50 g unt

§                            - 1 ling. unturá gíscá

§                            - 3 ouá

§                            - 10 cápsuni mari

§                            - 1 cartof mare fiert si pisat

§                            - 150 gr. brínzá ricotta

§                            - 300 gr. fáiná

§                            - 150 gr. zahár

§                            - 1 vírf cutzit scortzisoará

§                            - 200 gr. pesmet

§                            - 1 dl ulei

Mod de preparare:

              -pentru ínceput se prájeste pesmetul ín ulei, íntr-o cratitzá cu pereti ínaltzi se pune apá cu sare la fiert, cca 3 litri,

     -íntr-un bol se amestecá ouále, fáina, untul, brínza, untura de gíscá si cartoful fiert bine pisat, frámíntám un alaut bun pentru íntins, dacá ni se pare prea moale, evident mai adáugám fáiná píná vom obtzine un alaut bun pentru íntins, aluatul se taie ín pátrate de aprox 4-6 cm, se pune pe fiecare pátrar cápsuna si se formeazá bile, operatzia se repetá píná la terminarea aluatului, cínd apa dá ín clocot se slobod bilutzele de alaut ín apá, se fierb píná vin la suprafatza apei plus 3 minute,  

se scot din apá, se táválesc prin pesmetul amestecat cu scortzisoará, se servesc calde presárate cu zahár sau sirop de cápsuni, un deliciu.