Supa de varza acra.

               

Supá de varzá acrá

 Ingrediente/2 portii

-         1 ceapá

-         2 ardei

-         2 morcovi medii

-         1 rádáciná pátrunjel

-         1 tzeliná micá

-         5 cátei usturoi

-         1 lingurá vegeta

-         1 linguritzá tarhon

-         2 foi dafin

-         1 linguritzá ienupár

-         1 linguritzá chimen mácinat

-         5 linguri ulei

-         200 gr. caizer

-         250 gr. varzá muratá

-         200 gr. círnati afumati

-         2 linguri fáiná

-         1 vírf cutit boia de ardei

-         1 dl smíntíná

Modul de preparare

       -prájim caizerul ín 5 linguri ulei, íl scoatem si íl punem deoparte, grásimea obtinutá o ímpártim ín douá, o pare o punem íntr-o cratitá cu pereti ínalti, táiem ceapa si ardeiul márunt la prájim , adáugám zarzavatul curátzat si táiat rondele, le ínnábusim, si stingem cu 3 litri apá  fierbinte,

    -spálám varza muratá o stoarcem, dacá este prea acrá, o táiem mai márunt dacá e fire lungi, o adáugám la zarzavat, adáugám caizerul prájit, si toate condimentele ínafará de boia, fierbem píná varza este fiartá,

    -íntr-o tigaie íncingem grásimea rámasá punem 2 linguri rase de fáiná o prájim de culoarea alunei coapte , adáugám boia si imediat stingem cu 3 dl apá rece, mestecám íncontinuu píná ce se íncálzeste bine, adáugám smíntína, apoi turnám peste supá, táiem círnatii rondele si íl adáugám la supá dupá care  mai fierbem circa 5-8 minute, cu rantasul si círnatii, gustám , asezonám de condimente si supa este gata de servit,               

        servim caldá cu smíntíná.