Drob de miel.

               

Drob de miel

- 1 kg ficat, inima, plamíni, rinichi, splina de miel

- 1 buc. praz circa 20 cm

- 2 legáturi ceapá verde

- 1 ardei kalifornia rosu

- 1 legáturá pátrunjel verde

- 3,,,4 fire leostean

- 2 crengutze cimbrisor

- 2 crengutze mághiran

- 5 cátei usturoi

- 1 dl ulei

- 150 gr. slániná afumatá caizer

- 3 oua crude

- 3 ouá fierte tare

- sare, piper. vegeta

- 2 párti coastá de miel partea de jos spre burtá,deci partea cu pielea de la burtá , amíndouá pártile, plus dantela de la miel,

Mod preparare

-punem coasta si dantelutza la apá rece

    -se spalá máruntaiele ín cíteva ape, se opáresc ín apá clocotindá 3 minute, píná ísi schimbá putin culoarea, apoi se pun la fiert ín altá apá condimentatá cu: vegeta, usturoi, mághiran si o crengutá cimbrisor, dupá fierbere le rácim ín apa de fiert, apoi le tocám cít dorim de márunt cu un cutit care taie bine,

   -punem 3 linguri  ulei la íncins, táiem caizerul márunt , íl prájim, apoi adáugám prazul táiat márunt, ardeiul, cálim píná se ínmoaie, adáugám tocátura de miel, ínvírtim la foc mare píná ce sfíráie apoi adáugám ceapa verde táiatá rondele si mai cálim 3 minute, condimentám: vegeta,sare, piper dupá gust , dám la rácit, íntre timp pregátim coasta,

-punem prima parte de coastá pe masa de lucru, íntindem peste ea dantela de mielutz, ín asa fel ca sá curgá jumátate jos, , apoi batem cele 3 ouá cu vegeta, sare si piper, tocám frunza de pátrunjel , amestecám cu tocátura deacum rece, omogenizám bine apoi turnám umplutura peste coastá, ín dantelutzá, asa íntr-o grámadá, afundám ouále fierte ín umpluturá, asa din loc ín loc, ínvelim umplutura cu partea de jos a dantelutzei, apoi aplicám peste ea cealaltá parte de costitá, cu burtá, apoi cu atá de bucátátie, adicá snur pentru cotlet, coasem frumos laolaltá roatá costita,, apoi ungem bine o tavá de copt, sau un vas de”yena”, asezám umplutura ín vas, o ungem bine cu unturá de gíscá sau porc, ce avem, punem língá ea cíteva fire de leostean , 1 dl apá si o dám la cuptor timp de 20 minute, , íntre timp stropim mereu drobul cu sosul  din tavá,,dupá 20 minute, de copt, íntoarcem drobul ín tavá si mai dám la cuptor íncá 10 minute bune, scoatem drobul din cuptor, íl lásm acoperit circa 10-15 minute dupá care servim dupá gust si preferintá, ínsá recomand cartofi copti si salatá iceberg, este un deliciu cu adevárat.