Supá de
carne
Ingrediente/4
portii
- 600 gr.
carne gáiná
- 1 kg . os
kotlet porc
- 4
morcovi mari
- 3
rádácini pátrunjel
- 1
tzeliná
- 1 ceapá
- 6 cátei
usturoi
- 3 fire
leostean
- ½ varzá
creatzá
- 3 buc.
ardei
- 2 rosii
- 6,,,8
boabe enibahar
- 10 boabe
piper
- 1
lingurá vegeta
- 3 felii
ghimbir
- 200 gr.
fidea de casá
Moduld e
preparare
-punem 3
litri apá la fiert, íntre timp curátim zarzavaturile si carnea respectiv osul
de porc, cínd apa íncepe sá clocoteascá punem carnea de gáiná si osul de porc,
adáugám 1 lingurá vegeta si dám la fiert, cínd íncepe sá fiarbá imediat adáugám
zarzavaturile si condimentele ínafará de leostean, apoi cínd íncepe sá fiarbá iarási
luám focul la mic, ca supa sá nu clocoteascá , numai sá umble ín oalá ín
márgelutze mici, timpul de fierbere este
de 2 ore, ínsá nu ín clocot dupá cum am mai amintit, íntre timp gustám si condimentám dacá este
nevoie cu vegeta, sare, piper, ínainte ca supa sá fie gata cu 15 minute adáugám
leosteanul, apoi fierbem táitzeii, dacá sínt de casá íi fierbem ín supá, si
dacá sínt de magazin separat ca de obicei,
ín 2 litri de apá cu 1 linguritzá vegeta , apoi íi clátim cu apá fierbinte dupá
care ín portzinoná ín farfurii peste care másurám supa fierbinte , carne si zarzavat
dupá plac si preferintzá, presárám cu leostean sau pátrunjel tocat,
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