Supa de macris pe miel.

              

Supá de macris pe miel

     Ingrediente/4 portii

-         600 gr. costitá de miel

-         6 linguri ulei

-         2 linguri fáiná

-         1 ceapá

-         1 morcovi márime medie

-         60 gr. orez

-         1 kg macris

-         3 linguri smíntíná

-         3 linguri friscá pentru gátit

-         1 linguritá sare

-         1 vírf cutit piper

Modul de preparare

         -punem 4 litri apá la fiert ín oala pentru  supá,

        - táiem costita de miel ín 4 párti egale , o spálám bine, si o lásm putin ín apá rece circa 15 minute,

        -íntr-o tigaie íncingem 5 linguri ulei si rumenim costita pe tote pártile, apoi o punem la fiert ín apa clocotindá ín oala de supá, punem sare, piper, si morcovii táiati ín douá, din grásimea rámasá dupá rumenirea costitelor luám 2 linguri íntr-o altá tigaie si prájim ceapa táiatá foarte márunt care o adáugám imediat la supá, íntre timp curátám macrisul si íl punem ín apá rece, dupá circa 20 minute de fiert adáugám macrisul la costitze, si mai fierbem circa 10 minute,              

    -íntre timp íntr-o tigaie punem íncá 2 linguri de grásime din grásimea unde sa rumenit costita o íncingem si prájim orezul, care íl adáugám imediat la supá, acum pregátim rantasul,

    -ín grásimea  rámasá ín tigaia ín care sa rumenit mielul punem 2 linguri de fáiná , le prájim si stingem cu apá rece,, dupá ce se rácoreste putin adáugám smíntína si frisca, batem putin cu telu ,apoi adáugám la supa ín clocot, mai dám 2-3 clocote cu rantasul si supa e gata , o lásám circa 10-15 minute deoparte sá se stímpere putin apoi o servim cu carnea din supá, si smíntíná, dupá gust si preferintá,