2014. április 1., kedd

Cremes cu miere si nucá.

            

Cremes cu miere si nucá

 Coca :
-         600 gr. fáiná
-         200 gr. zahár pudrá
-         150 gr. nucá mácinatá
-         75 gr. unt
-         2 linguri miere albiná
-         2 ouá
-         1 linguritá bicarbonat
-         1 lámíie
-         1 dl lapte
-         1 dl  aromá rum pentru un sfoile
-         ½ dl apá pentru rum

Cremá:
-         5 dl lapte
-         5 linguri griz
-         200 gr. zahár pudrá
-         150 gr. unt
-         50 gr. nucá mácinatá
-         500 gr. gem de caise
-         50 gr. nucá mácinatá pentru presárat pedeasupra

Modul de preparare
   Coca:
        -  Punem pe masa de lucru fáina, íntre palme o frecám cu untul si zahárul pudrá, facem cuib ín mijloc, adáugám ouále, 2 linguri de miere , coaja de lámíie, cu zeama de la o jumátatea  de lámíie, stingem bicarbonatul íl adáugám , apoi punem atíta lapte ca sá putem frámínta o cocá molcutá pentru ítins , ímpártim ín 5 párti egale, si coacem 5 foi pe fundul de la tavá bine uns cu ulei si tapetatá cu hírtie de copt , atentie foarte repede se coc,
    crema:
punem la fiert 5 dl lapte cu 5 linguri de zahár, cínd laptele fierbe adáugám 5 linguri de griz, si fierbem un griz cu lapte vírtos apoi íl dám la rácit, mestecínd din cínd ín cínd sá nu facá coajá
   -  íntre timp frecám spumá 150 ge. unt cu 200 gr. zahár pudrá , cínd grizul cu lapte sa rácit íl adáugám la untul frecat spumá , íncorpotám si frecám ami departe píná vom obtine o cremá mátásoasá , la care adáugám 50 gr. nucá mácinatá ,
  - íncepem ansamblarea, punemo foaie pe platoul de prájiturá, amestecám esentza de rum cu apa , ungem foaia cu 1/3 parte din cremá, aplicám a doua foaie care o ungem cu esentá, si aplicám gem de caise peste foaie, peste care punem a 3-a foaie, ungem cu esesntá si tot gem aplicám pe foaie , peste care punem a 4-a foaie, ungem cu esentá si acum punem din crema rámasá mai mult  de jumátate care o acoperim cu a 5-a foaie, ungem cu esentá , aplicám crema rámasá care nu trebuei sá fie mai mult de circa 5 linguri de cremá peste care presárám 2 míini de nucá mácinatá , sau cítá dorim, apoi dám prájitura la rece si numai a 2-a zi o feliem.       

       Este o prájiturá minunátie. 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése