Tocánitzá mixtá cu gáluscutze.

                      

Tocánitzá mixtá cu gáluscutze.

  ingrediente/4 portii

-       300 gr. gít mínzat

-       300 gr. ciolan

-       300 gr. pulpá pui dezosatá

-       1 ling. vegeta

-       1 buc. praz márime medie

-       3 buc. ardei kalifornia

-       3 buc. rosii

-       2 ling. ulei

-       200 gr. panceta { caizer }

-       1 linguritzá boia

-       1 linguritzá pastá kapia

-       1 vírf cutzit piper

-       6 cátzei usturoi

-       2 dl. friscá

-       3 ling. smíntíná

-       3 ling. fáiná

Modul de preparare

         -íntr-o cratitzá cu peretzii ínaltzi íncingem uleiul si prájim caizerul, apoi ín grásimea rezultatá cálim prazul táiat márunt, si ardeii kalifornia, presárám boiaua si imediat adáugám carnea de mínzat táiatá ín cuburi, si ínnábusim la foc iute, píná ce scade apa, prájim putin, apoi stingem cu apá píná la nivelul ingredientelor si fierbem circa 40 minute cu capacul mestecínd mereu, dupá care adáugám carnea de pe ciolan táiatá cuburi dar si osul gol, presárám cu vegeta, piper, pasta de ardei, usturoiul pisat si fierbem-ínnábusim mai departe 30 minute, apoi dupá 30 minute de fieróbere adáugám pulpele de pui dezosate si táiate ín cuburi mari, asezonám de condimete si fierbem píná la gata, apoi mestecám 2 linguri fáiná cu smíntíná, adáugám si frisca, turnám peste tocánitzá si mai dám cíteva clocote, dacá vi se pare prea omogená, prea groasá tocana , adáugatzi 2 dl. supá de carne,

        -servim cu gáluscutze, si muráturá, retzeta de gáluscutze o gásitzi aici :   

                                 http://artaculinaravio.blogspot.hu/2014/05/creier-cu-vinete-si-galuscutze.html