2014. május 25., vasárnap

Sirop de cápsuni.

                



Sirop de cápsuni

-       2 kg. cápsuni curátzate
-       1 kg zahár tos
-       20 gr. sare de lámíie
-       1 linguritzá Na-benzonat

Modul de preparare
       -curátzám cápsunii, íi spálám bine, presárám peste ei 300 gr. zahár, íi zdrobim bine apoi íi punem la odihná 2-3 ore.
      -dupá 2-3 ore strecurám sucul de pe cápsuni printr-o sitá deasá si cea ce rámíne ín sitá frecám cu mína putzin pentru a trece prin sitá si putin din fruct cít este posibil, nu numai zeama, apoi punem la o parte ce a rámas ín sitá, adicá fructul,
      -turnám sucul de cápsuni íntr-un vas inoxidabil, adáugám zahárul rámas adicá 700 gr. si dám ín clocot circa 5 minute dupá care luám spuma jos, adáugám sarea de lámíie , mai fierbem 1 minut douá, adáugám Na-benzonat dupá indicatiile de pe plic, íntre timp pregátim un cos sau o cutie din carton gros cu dunst uscat, adicá plapumá sau páturi, turnám siropul fierbinte ín sticle cu capac, ínchidem ermetic si imediat le dám la plapumá, dupá ce am pus tot siropul ín sticle, si sticlele  ín plapumá, acoperim bine de tot si lásám ca sticlele sá se ráceascá ín plapumá, asta cam 2-3 zile, apoi le punem la cámará,

    -fructul rámas de la sirop íl pregátim ín felul urmátor: adáugám 400 gr. zahár, le dám la fiert 8-10 minute, adáugám 20 gr. sare de lámíie, mai fierbem 5 minute, punem 1 vírf cutzit salitzil sau Na-benzonat, si imediat másurám gemul ín borcane sterilizate care le dám la dunst uscat língá sirop, evident dacá ne place mai vírtos gemul atunci avem sá-l fierbem timp mai índelungat.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése