Aripioare ín sos picant.

 

Aripioare ín sos  picant

      pentru aripioare:
           - 10 aripioare
           - 1 ling. vegeta

           - 1 vírf cutzit piper

           - 1 linguritzá oregano

           - boia dulce dupá gust

           - 1 vírf cutzit boia iute

           - fáiná pentru táválit aripioarele

           - ulei ptr. prajit

       

       sosul:

          - 4 linguri unt
          - 3 linguri sos ”Tabasco”
          - 1 lingurita otzet alb
          - 100 gr. cascaval cu mucegai
          - 150 ml iaurt
          - 150 ml smíntíná
          - 3 catzei usturoi
          - 1 linguritzá boia dulce

          - sare, piper dupá gust

Mod de preparare

     Sosul:

          -se pune untul la íncins, cínd untul face spumá se ea deoparte se adaugá usturoiul pisat,se presará cu boia, se stinge cu iaurtul si smíntína, se adaugá sosul ”tabasco” si otzetul alb, se rázáleste cascavalul cu mucegai se adaugá, se amestecá bine cu sare, piper dupá gust si se lasa la rece píná la consumare,

    aripioarele:

       -se taie aripioarele ín jumatate si se dau printr-un amestec din fáiná, boia iute, boia dulce, oregano, sare si piper,

      -se íncinge uleiul íntr-o tigaie mare si se prájesc aripioarele la foc moale, íntorcíndu-le mereu, píná se vor rumeni pe toate pártzile,

     -cínd sunt gata prájite, se pun ín vasul pentru servit, se toarná sosul picant peste ele si se amestecá,

     Se servesc cu garniturá de cartofi noi coptzi si orez.