.jpg)
Tarta cu vinete
Pentru cocá
-
200 gr.fáiná
-
100 gr. unt
-
sare dupá gust
-
1 linguritzá otet
-
5 linguri lapte
Umpluturá
-
600 gr. vinete
-
1 ardei kalifornia rosu
-
1 ceapá
-
1 bucatá praz 10
cm .
-
200 gr. bacon sau caizer
-
3 linguri ulei másline
-
4 ouá
-
2 dl smíntíná grasá
-
100 gr. cascaval rázálit
-
100 gr cascaval afunat
-
vegeta dupá gust
-
piper dupá gust
-
cíteva frunze busuioc
-
1 lingurá coreander tocat
-
1 lingurá oregano tocat
-
3 rosii táiate ín rondele
Modul de preparare
-
Íntr-un lichean pentru frámíntat punem fáina,, rázálim untul rece peste fáiná, adáugám
otetul si laptele cíte putintel si frámíntám píná obtienm un alut elastic ,
apoi íl ínvelim ín folie alimentará si íl dám la rece 1 orá.
-
Vinetele le spálám bine , le curátám de coajá,,,, dar nu e neapáratá nevoie,,,,
le táiem ín cuburi si le presárám cu vegeta,, íntre timp táiem ín cuburi mai
mari baconul sau caizerul, depinde ce
dorim, si ín 3 linguri de ulei o rumenim putin
apoi adáugám ceapa , prazul si ardeiul táiate márunt, si ínnábusim ,
condimentám si adáugám si vinetele dupá ce
le stoarcem nu prea tare,, si mai ínnábusim circa 3 minute,
-
Dupá ce a trecut timpul de odihná pentru
cocá o íntindem pe masa de lucru ín rotund, si o asezám cu grijá ín forma
pentru quiche,,bine unsá cu unt,, ín asa
fel ca sá fie bine acoperite si
marginile , si o dám la cuptor 15
minute,, cínd coca e de culoarea alunei,
o scoatem ,, batem ouále spumá cu piper , vegeta , adáugám smíntína si ungem
coca cu puitná compozitie , apoi asezám uniform zarzavaturile ínnábusite
peste cocá,, ín compozitia de ouá bátute amestecám bine cascavalul afumat
rázálit, si turnám compozitia peste umplutra de zarzavat,, ornám cu rondele de
rosii si dám la
cuptor pentru alte 15 minute, dupá care facem proba scobitorii, adáugám
cascavalul rázálit si íl mai dám ala cuptor píná se topeste cascavalul,,, sau
se rumeneste dupá preferintá,, servim cu salatá verde preparatá cu ostropel de
usturoi cu smíntíná,, este un deliciu.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése