2014. június 4., szerda

Spumoasá cu zmeurá.

                 

Spumoasá cu zmeurá

   coca:
-       600 gr. biscuitzi mácinatzi
-       100 gr, unt sau rama
-       1 dl lapte
-       1 dl sirop zmeurá

  cremá brínzá:
-       250 gr. brínzá de vaci
-       150 gr. zahár pudrá
-       1 lámíie
-       2 dl friscá

  cremá budincá:
-       2 plicuri budincá vanilie
-       5 dl lapte
-       6 ling. zahár
-       600 gr. zmeurá
-       100 gr. unt sau rama

  spumá:
-       4 dl friscá pentru spumá
-       100 gr. zahár pudrá
-       50 gr. alune americane prájite

Modul de preparare
       -punem biscuitzii mácinatzi íntun vas, turnám peste ei siropul, fierbem laptele cu untul, turnám peste biscuitzi si frámítám o cocá din ingrediente, presárám o tavá de copt cu biscuitzi mácinatzi uscatzi, si presám aluatul de biscuitzi pe fundul távii de copt, adicá facem o foaie din ei pe fundul távii de copt,  
     cremá de brínzá:
           -rázálim coaja de lámíie o amestecám cu brínza, zahárul pudrá, batem spumá 2 dl friscá si usurel cu grijá íncorporám ín crema de brínzá apoi nivelám crema peste coca de biscuitzi ín tavá,
   crema de vanilie:
         -punem 3 dl lapte la fiert, cu 6 ling. zahár tos, praful de budincá íl dizolvám ín 2 dl lapte, cínd laptele dá ín clocot adáugám budinca dizolvatá ín jet, adáugám 100 gr. unt si fierbem o budincá omogená, o rácorim putzin apoi aplicám budinca peste crema de brínzá si afundám boabele de zmeurá ín pudincá,
    Spuma:
          -batem spumá tare 4 dl friscá cu 100 gr. zahár pudrá, aplicám spuma peste crema de vanilie, apoi cu piaptánul pentru tort trasám linii pe suprafatza spumei pentru ornament, dar putem face si alte modele dupá dorintzá si preferintzá, dupá care asezám pe masa de lucru alunele ameicane prájite, trecem peste ele cu o sticlá de jumate litru le pisám bine, sau cu sícitorul si le presárám peste spumá, dám la rece prájitura pentur 1 orá, apoi feliem ín pátrate si punem pe fiecare pátrat cíte o bobitzá de zmeurá, dupá cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei, apoi servim, este foarte delicioasá.

      

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése