Piskot cu mac.

Piskot cu mac.

       blatul:

-        4 ouá

-        250 gr. zahár pudrá
-    250 gr. fáiná

-        1 dl ulei

-        1 dl apá

-        1 praf de copt

-        1 vírf cutzit bicardonat

-        1 lámíie

-        2 dl sirop cacao

       crema:

-        2 dl lapte

-        40 gr. fáiná

-        2 vanilii

-        200 gr. mac mácinat

-        1,5 dl. apá

-        1 portocalá

-        125 gr. unt

-        5 ling. zahár pudrá

      glazurá:

-        80 gr. ciocolatá menaj

-        3 ling. ulei

-        3 ling. lapte

Modul de preparare

                   blatul:  -separám oule, gálbenusurile le frecám spumá cu 150 gr. zahár pudrá, adáugám apa, uleiul, coaja de lámíie, mestecám fáina cu bicarbonatul, praful de copt, íncorporám ín glbenusele spumá, batem spumá tare albusurile cu 100 gr. zahár pudrá si zeama de la ½ lámíie, apoi usurel cu spatula íncorporám spuma de albusuri ín compozitiza de gálbenuse, ungem tava de copt, o tapetám cu hítzie de copt, nivelám compozitzia ín tavá, dám tava la cuptorul preíncálzit la 180 grade, si coacem blatul timp de 20 minute dupá care facem proba de copt,,, dacá íncá se lipeste de scobitoare mai coacem circa 8-10 minute, apoi dám blatul la rácit complect, íntre timp pregátim crema,,,

            crema: -dizolvám fáina ín lapte si 3 linguri zahár tos, fierbem un chelm omogen, dám la rácit complect, punem macul ín 1,5 dl apá, adáugám coaja de la portocalá si zeama, fierbem macul píná se omogenizeazá detot, apoi íl dám la rácit, íntre timp frecám spumá untul cu zahárul pudrá, cínd chelmul de fáiná sa rácit complect si macul, íl adáugám la compozitiza de unt, alternativ cu compozitiza de mac si frecám píná obtzinem o cremá mátásoasá frumosá,  

             -táiem pedindouá orizontal blatul de piscot, partea de jos o asezám pe platoul de prájituri, stropim cu 1 dl sirop de cacao, sau sirop simplu preparat din 2 dl apá si 5 linguri zahár tos care le fierbem 5-8 minute, cu jumátatea acestui sirop stropim piscotul partea de jos, nivelám peste blat crema obtzinutá, ínsiropám partea de sus a blatului, dar partea dináuntru, adicá unde sa fácut táietura, nu partea de sus a blatului, íntoarcem baltul cu partea ínsiropatá cátre cremá si asezám foaia peste cremá, o apásám usurel, apoi glazurám

               glazura: fierbem pe baie de abur 80 gr. ciocolatá menaj cu 3 linguri ulei si 3 linguri lapte, cínd ciocolata e bine fluidá si netedá o aplicám ín figuri, forme cum dorim peste prájiturá, adicá stropim prájitura cu glazura, cum se vede si ín imaginea de sus, dám prájitura la rece pentru 2-3 ore pentru ca gusturile sá se pátrundá, apoi feliem si servim.