Supá
gombotzi mexic
ingrediente
/ 6 portzii.
gombotzi:
-
250 gr. carne tocatá porc
-
250 gr. carne tocatá vitá
-
2 ling. unturá gíscá
-
1 leg. coreandru verde tocat
-
150 gr. fáiná málai finá
-
1 ling. boia afumatá
-
1 linguritzá chimen roman mácinat
-
1 linguritzá ienibahar mácinat
-
1 ling. vegeta
-
1 linguritzá rasá piper mácinat
-
4-5 cátzei usturoi pisat
-
2 ouá
supa:
-
3 ling. ulei
-
1 ceapá
-
4 morcovi
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4 ardei kalifornia
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5 rosii
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1 cutie micá sos rosii
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400 gr. cartofi
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1 linguritzá chimen roman
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1 ling. coreandru verde tocat
-
1 ling. oregano verde tocat
-
1 ling. vegeta
-
2 cuburi supá concentrat vitá
-
1 buc. zucchini
Modul de
preparare
gombotzi: -pentru ínceput preparám
gombotzii, punem toate ingredientele íntr-un castron unde le omogenizám foarte
bine, gustám si eventual asezonám de condimente, apoi íncepem si formám bilutze
mici din carnea condiemntatá care le asezám pe tavá, apoi le dám la frigider
píná la folosire, íntre timp pregátim supa,
supa: -íncingem
uleiul, cálim ceapa tocat, adáugám morcovul táiat rondele, ínnábusim 8-10
minute, adáugám sosul de rosii, vegeta, piper, chimen, mai ínnábusim cíteva
minute, dupá care adáugám rosiile táiate ín 4 si ardeiul táiat bucátzi mai
mari, ínvírtim de caíteva ori ín cratitzá si stingem cu atíta apá cítá dorim sá
fie de deasá supa, pentru 6 portzii circa 2,5 litru apá, cínd supa dá ín clocot
adáugám cartofii táiatzi ín cuburi, mai fierbem 5 minute dupá care adáugám
gombotzii, zucchini si fierbem circa 10 minute la foc moale timp ín care
adáugám si cuburile concentrat supá vitá, dacá e nevoie sárám asezonám si de
condimente, presárám cu oregano si coreandru verde tocat si supa este gata de
servit, caldá cu ardei iute.
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