Prăjitură cu cremă de griş.

Prăjitură cu cremă de griş.

·         Foile:

·         200 g zahar

·         100 g unt

·         100 ml miere de albine

·         100 ml lapte

·         750 g faina

·         3 oua

·         10 g praf de copt

·          

·         Crema:

·         500 ml lapte

·         100 g gris

·         250 g zahar

·         2 ling. esenta vanilie

·         150 g unt

·         10 ling. gem mure, sau,,,,

·          

modul de preparare:

          -puneti zaharul, untul, laptele si mierea intr-o cratita pe foc mic si amestecati continuu pana se dizolva zaharul, lasati sa se raceasca putin.

          -se sparg ouale intr-un castron incapator, se bat energic cu o furculita sau un tel si apoi se amesteca cu compozitia de mai sus, amestecati faina cu praful de copt si adaugati-o peste compozitie amestecand cu ajutorul unui mixer la viteza mica, cand compozitia incepe sa se ingroase si nu mai puteti folosi mixerul adaugati restul de faina si framantati cu mainile, impartiti aluatul in 6 parti egale, intindeti foile cat mai subtiri..

        -ungeti tava si o tapetati cu hartie de copt, asezati foaia de aluat in tava si dati la cuptor la 180 grade pentru 10 minute sau pana foaia devine aurie, repetati operatia pina coaceti toate foile,

      crema:puneti pe foc laptele cu vanilia, cand lapele da in clocot  adaugati grisul treptat amestecand continuu pana se leaga bine, se face virtos , lasati compozitia sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.

            -frecati spuma untul cu zaharul, apoi adaugati chelmul de gris si amestecati bine, impartiti crema in 4 parti, apoi ansamblati prajitura,

            -asezati prima foaie pe tava de prajituri, peste care aplicati o parte din crema de gris, care o acoperiti cu a doua foaie peste care aplicati inca o portie de crema care vine acoperita cu a treia foaie care o acoperiti cu  gemul, dupa care continuati cu foile si crema de gris ramasa, dati  prajitura la rece peste noapte, apoi presarati cu zahar pudra vanilinat , feliati si gata de servit.