Ciorbă
de sparaghel.
ingrediente / 4 portii
-
2 legáturi sparaghel
-
2 buc, morcov márime medie
-
2 buc. mici rádáciná pátrunjel
-
1 gulie márime medie
-
1 leg. pátrunjel verde
-
1 ceapá
-
5 cátei usturoi
-
1 rosie mare
-
2 ardei grasi
-
200 ml friscá pentru gátit
-
40 gr. unt
-
2 cuburi supá concentrat
-
1 linguirtá rasá boia dulce
-
1 ling. vegeta
-
sare dupá gust
-
1 linguirtá rasá piper mácinat
-
1 linguritá nucsoará mácinatá
-
800 ml apá
gáluste:
-
50 gr. fáiná albá grizatá
-
1 ou
-
30 gr unt
modul
de preparare:
-curátám zarzavaturile, morcovi ín táiem ín 2 dea lungul apoi ín felii ,
la fel si pátrunjelul, guliia o táiem ín 4 apoi o feliem, ceapa o tocám si
usturoiul, ardeiul ín táiem ín cuburi si rosia, índepártám capul sparaghelului,
asa la cca 3 cm, apoi restul o táiem de cca 2 cm,
-íncingem untul, sotám ceapa, toate zarzavaturile afará de capul
sparaghelului, ínnábusim sub capac 3-5 minute, presárám cu boia de ardei dulce
si fáina, dupá care stingem cu 800 ml
apá clocotindá, condimentám cu piper, sare, vegeta, nucsoará, adáugám si
cuburile concentrat, dám la fiert, cca 15-20 minute dupá care adáugám capurile
de sparaghel, íntre timp gátim gáluscutele, din 1 ou, fáiná si 30 gr. unt, dacá
nu sunt molcute adáugám putiná apá, apoi dupá ce zarzavaturile sau ínmuiat
índeajuns, cu lingurita másutám gáluscutele ín supa clocotindá, dupá care
adáugám frisca pentru gátiti, asezonám de condimente, presárám cu frunze de de
pátrunjel verde tocate, dám 1 singur clocot si supa este gata de servit.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése