2016. április 3., vasárnap

Felii de nuntă.


Felii de nuntă.
           foile:
-     100 gr. margariná
-     500 gr. fáiná
-     1 linguritá bicarbonat
-     200 gr. zahár
-     3 ouá
-     3 ling. miere de albiná
-     1 ling. unturá de porc
           crema:
-     200 gr. margariná
-     200 gr. zahár pudrá
-     1 lámíie
-     5 ling. griz
-     1 litru lapte
-     300 gr. gem de prune
          glazura
-     200 gr. ciocolatá menaj
-     5 ling. ulei
-     5 ling. lapte
Modul de preparare:
               foile. –pregátim o baie de abur, apoi batem spumá ouále, adáugám zahárul si miereade albiná , punem vasul cu compozitita pe baie de abur si batem íncontinuu píná compozitia se íngroasá putin, cca 10 minute, apoi o dám deoparte si íncepem sá rácim compozitia mestecínd mereu, íntre timp adáugám si bicarbonatul stins cu zema de la ½ lámíie si íncorporám fáina , punem aluatul pe masa de lucur , frámíntám bine, dacá alutul s epare prea moiale mai adáugám putiná fáiná, cca. 1-2 linguri, ímpáértim alautul ín 4 párti, formám 4 bilute si le dám la odihná ½ orá, dupá care íntindem fiecare foaie si le coacem ín tava bine unsá cu unturá de porc,
          crema: -din lapte si griz fierbem un griz cu lapte vírtos,  íl dám la rácit, mestecíndu-l mereu ca sá nu prindá scoartá, íntre timp frecám spumá margarina cu zahárul pudrá si coaja de la lámíie, dupá care íncorporám grizul cu lapte deacum rece , frecám píná la omogenizare complectá, dupá care ansamblám prájitura, si anume:

                     -aezám pe platoul deprájituri unde dintre foi, ímpártim crema ín douá párti, o parte o aplicám peste prima foaie  care o acoperim cu a doua foaie, care o ungem gros cu gem de prume, acoperim gemul de prune cu a treia foaie peste care nivelám restul de cremá  si acoperim crema cu a patra foaie, care vine glazuratá, fierbem ciocolata menaj pe baie de abur cu uleiul si laptele,  píná devine fluidá, dupá care o nivelám peste ultima foaie si ornamentám sau nu, dupá preferintá, apoi dám prájitura la rece petnru cíteva ore dupá care feliem si servim. 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése