Ceafă de porc timişoreană.

  Ceafă de porc timişoreană.     

               ingrediente / 2 portii.

-     500 gr. ceafá de porc

-     2 ceape mare

-     4 ardei grasi

-     5 cátei usturoi

-     1 linguritá rasá boia dulce

-     1 ling. vegeta

-     200 ml ulei

-     2 ling. mustar

-     1 linguritá rasá piper mácinat

-     200 ml apá

-     100 ml friscá pentru gátit

-     500gr. fasole pástái

-     300 gr. cartofi

-     1 leg. pátrunjel verde

-     1 ling. fáiná

Modul de preparare.

                   -feliem carnea, o batem bine ca si pentru şniţele, presárám felile cu vegeta, piper si putiná sare, íncingem 100 ml ulei, dám feliile de carne prin fáiná apoi le prájim ín uleiul íncins, scoatem carnea o punem deoparte, ín grásimea rámasá cálim 1 ceapá si 2 ardei tocate márunt, adáugám usturoiul bine pisat, presárám cu boia de ardei dulce, stingem cu 200 ml apá, adáugám mustarul si frisca, asezonám de condimente, sare, piper, vegeta, punem ínapoi feliile de carne, si dám la fiert la foc moale, píná sosul scade índeajuns, íntre timp pregátim garnitura, íncingem 3 ling. ulei, cálim 1 ceapá si 2 ardei, adáugám fasolea verde, si ínnábusim píná sfíráie ín cratitá, presárám cu vegeta, sare, piper, apoi adáugám cíte 100 ml apá píná fasolea este fiartá si rámíne doar un sos ff scurt,,, cartofii íi curátám íi táiem cu cubulete potrivite, íi punem la fiert ín apá cu sare, cínd cartofii sunt fierti, íi scurgem de apá, íncingem 3 linguri de ulei, dám cartofii  ín uleiul íncins, íi sárám dupá gust, íi presárám cu pátrunjel verde tocat si míncarea este gata de servit, dupá cum se vede si ín imaginea atasatá retetei.

          mentiuni: dacá fasolea nu este crudá ci congelatá sau la conservá , sá avem grijá sá nu o fierbem prea tare, timpul de ínnábusire  va fi doar de cíteva minute ín total 10-15 minute depinde de fasole.