Proaspătă de porc.

                                                          

Proaspătă de porc

       ingrediente / 2 portzii

-         300 gr. coastá de porc

-         250 gr. piept de porc

-         250 gr. umár sau pulpá din fatá

-         3 ling.  unturá

-         1 cápátíná usturoi

-         200 gr. círnati proaspeti de casá

modul de preparare:

                       -taie carnea de porc ín bucáti potrivite, dacá nu tu ai táiat porcul, spalá-o bine,  íncinge unturá de porc ín cratitá, pune carnea , ínvírte putin, presará-o cu putiná sare, punei capacul si ínnábuseste-o bine, cínd carnea sfíráie ín cratitá adaugá-i  cíte 50 ml apá, repetá operatia píná carnea se ínmoaie bine, apoi lasá-o sá se rumeneascá frumos íntorcíndu-o pe toate pártile, cínd ícepi rumenirea adaugá si círnatul proaspát táiat ín bucátele de circa 6-7 cm, spre final fá un mujdei de usturoi si toarná peste carne cu care o ínnábusesti píná sfíráie iarási apoi dai deoparte si o servesti caldá cu mámáligurtá si muráturá asortatá sau salatá de varzá acrá,

            mentiuni: aceastá proaspátá de porc cum se spune pe la noi se gáteste la ceaun, ínsá este tot atít de gustoasá si la cratitá cáptusitá cu ceramicá, mentionez cá ínnábusirea se poate face cu  vin alb 300 ml, eu am pregátit-o de nenumárate ori cu must, evident are alt gust decít cu apá.