2015. február 21., szombat

Piept de pui umplut.



Piept de pui umplut.

          ingrediente / 4 portzii.
-        600 gr. pipet pui dezosat
-        400 gr. spanac
-        130 gr. mozzarella
-        1 linguritzá rasá piper mácinat
-        1 ling. vegeta
-        1 linguritzá rasá nucsoará
-        150 gr. fáiná
-        200 gr. pesmet
-        2 ouá
-        3 dl ulei

Modul de preparare
                -feliem pieptul de pui ín 4 felii groase, apoi fiecare felie o feliem  ín 2 ín asa fel ca sá nu se despartá, deci sá fie ca o carte deschisá, apoi o asezám pe masa de lucru, o ínvelim cu folie sau pungá de nylon si o batem usurel sub folie, cu ciocanul pentru snitzele ín asa fel ca sá se íntindá putzin, dar cu grijá sá nu se rupá deloc, si nici sá nu se despartá una de alta foaia de carte, apoi  presárám fiecare felie-carte din piept cu vegeta, nucsoará, piper, repetám operatzia cu toate 4 feliile-carte, le dám la frigider píná pregátim umplutura,
                       -opárim spanacul ín apá clocotindá cu putziná sare, scurgem spancul foarte bine, íncingem 3 linguri ulei, dám spanacul opárit prin uleiul ínfierbíntat, íl condimentám cu vegeta, piper, nucsoará, apoi íl dám la rácit, íl amestecám cu cascavalul mozzarella rázálit sau táiat ín cuburi mici, si umplem feliile de piept cu umplutura de spanac cu mozzarella, íntre 2 foi de carte, dupá care rulám ff.foarte leger, sau mai precis, ínvírtim asa de 2 ori felia, dupá care o dám prin fáiná, ou si pesmet, toate 4 bucátzi duble umplute,,,,

                 -ínfierbíntám  uleiul, dar nu prea tare , prájim feliile la foc potrivit, avínd grijá sá nu se ardá, dar nici sá nu rámíná crude, apoi le lásám putzin sá se stímpere ca sá le putem táia frumos la servit, íntre timp pregátim un pireu de cartofi, apoi portzionám pireul la farfurii, táiem fiecare bucatá de carne umplutá ín 2 cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei, ornám cu pátrunjel verde si felii de rosii, sau,, fiecare dupá dorintzá si fantezie, si servim calde.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése