Broccoli-conopidá gratinate.

                 

Broccoli-conopidá gratinate.

           ingrediente / 4 portzii

-        500 gr. broccoli

-        500 gr. conopidá

-        1 caná orez

-        1 leg. pátrunjel verde

-        3 dl smíntíná

-        3 ouá

-        1 ling. vegeta

-        1 linguritzá chimen mácinat

-        5 cátzei usturoi

-        3 ardei grasi

-        piper dupá gust

-        100 gr. unt

-        150 gr. cascaval afumat

-        200 gr. cascaval olanda

Modul de preparare

                  -pentru ínceput pregátim orezul, tocám ardeiul márunt si usturoiul, íncingem untul, cálim ardeiul, apoi adáugám usturoiul ínvírtim de 2-3 ori si adáugám cana de orez, cálim orezul si stingem cu 2 ½ cáni apá fierbinte, condimentám cu vegeta, piper, chimen si fierbem acoperit píná orezul absoarbe tot lichidul fárá a mesteca, presárám cu pátrunjel verde tocatá, mestecám si dám deoparte píná la folosire,

              -punem 3 litri apá la fiert cu putziná sare si vegeta, desfacem conopida si broccoli pe flori, apoi cínd apa clocoteste opráim prima datá conopida, apoi broccoli, fiecare timp de 5-8 minute de la fierbere, le scoatem, le punem la scurs,  

              -ungem un vas de ”yena” cu unt, turnám orezul ín vas peste care rázálim cascavalul afumat dupá care asezám frumos peste orez florile de broccoli si conopidá, batem spumá 3 ouá, adáugám smíntína, batem si cu smíntína, condimentám cu vegeta, chimen mácinat, piper, adáugám si jumátate din cascavalul rázálit, omogenizám si turnám peste broccoli-conopidá apoi dám la cuptor si rumenim frumos la foc moale, dupá care presárám cu cascavalul rázálit rámas si mai dám la cuptor pentru 2 minute, apoi servim caldá caatare pentru ciná sau ca garniturá la orice fel de fripturi, ínsá este o garniturá pe cinste si língá smitzel sau cárnuri umplute.