Gogosari in otet.

Gogosari ín otzet.

 

·                            -  2 kg gogosari

·                            -  300 ml otzet de 9 grade

·                            -  250 gr. zahár

·                            -  50 gr. sare grunjoasá

·                            -  1 leg. frunze de tzeliná

·                            -  1 plic boabe de mustar

·                            -  1 plic piper boabe

·                            -  1 plic ienibahar boabe

·                            -  1 plic foi dafin

·                            -  hrean dupá gust si plac

·                            -  1 plic Na-benzoat conservant

Modul de preparare:

           -spálám foarte bine gogosarii, íi punem sá se scurgá pe o fatzá de masá albá curatá, apoi íi táiem ín felii mari si le scoatem cotoarele si semintzele, íi punem íntr-un vas mai mare, punem boabele de mustar, piper, foi de dafin si ienibahar,  presárám si conservantul peste gogosari,

           -preparám o solutize din otzet, zahár si sare, si amestecám píná se dizolvá sarea si zahárul dupá care turnám solutzia peste gogosari si mestecám bine cu míinile binentzeles, apoi acoperim vasul cu fatza de masá si lásám totul píná a doua zi, ínvírtind din cínd ín cínd pentru ca gusturile sá se pátrundá,
           -a doua zi cládim feliile de gogosari ín borcanele sterilizate, avínd grijá sá ajungá ín fiecare borcan din tot felul de boabe si foi de dafin, íntre timp adáugám ín borcane frunze de tzeliná si hrean din loc ín loc, apoi ímpártzim zema  ín borcane peste gogosari, ínchidem cu capacul ermetic borcanele  si le dám la cámará.