2016. december 13., kedd

Sucituri linzer cu mac.


Sucituri linzer cu mac.
                  aluatul:
-         500 gr. fáiná  000
-         250 gr. unt  sau margariná
-         200 ml smíntíná
-         1 linguritá sare
-         1  ou
-         1 linguritá bicarbonat
-         200 gr. zahár
-         1 lámíie
               umplutura:
-         250 gr. mac mácinat
-         3 ling. magiun –silvoiţă-
-         1 ling. miere de albine
-         3 ling. zahár pudrá
-         50 ml. lapte
-         coaja de la 1 lámíie
-         1 ou pentru uns
modul de preparare.
                                        aluatul :  -frecám fáina cu untul íntre palme, cu sarea , coaja de la lámíie,  adáugám gálbenusul de ou,  bicarboantul stins cu zema de la ½ lámíie,  smíntína , si frámíntám o  cocá molcutá care o dám la frigider pentru ½ orá, íntre timp pregátim umputura,
                   umplutura: -amestecám ingredintele de umpluturá, fárá lapte, dupá ce le-am amestecat vedem cít este de omogen, si adáugám doar atíta lapte ca sá obtinem o pastá buná pentru íntins, sá nu fie prea moale cáci atunci ne crapá sucitura, dar nici prea tare, cáci si atunci crapá,, batem spumá tare cele 2 albusuri cu 1 lingurá zahár pudrá si zeama de la ½ lámíie,  dupá  care omogenizám ín umpluturá,
                           -ímpártim aluatul ín 4 párti si umplutura, apoi íntindem cíte una aluatul, cca 2 mm grosime, aplicám pe fiecare cíte o portie de umpluturá, apoi rásucim fiecare suciturá si asezám ín tava bine unsá si tapetatá cu hírtie de copt, dupá care batem  gálbenusul de ou  cu smíntíná si putin zahár , si ungem suciturile frumos, apoi le dám la cuptorul preíncálzit la 170 grade timp de 30 minute timp íncare íntoarcem odatá tava ín cuptor,

                        mentiuni: sá nu asteptám ca prájitura sá se roseascá, cáci linzerul nu se roseste, eventual va fi de un roz frumos,  dar sá fim atenti sá nu le uscám, dupá coacere imediat  le presárám cu zahár praf cu vanilie din ambundentá, apoi dupá rácire feliem si servim, cui íi plac stafidele ín umplutura de mac se pot adáuga 100 gr.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése