2016. február 28., vasárnap

Pite cu brânză si mere.


Pite cu brânză si mere.
-         2 cáni fáiná
-         100 ml smíntíná grasá
-         5 ouá
-         2 cáni  zahár
-         200 gr. unt
-         1 lámíie
-         1 praf de copt
-         500 gr. brínzá de vaci
-         6 mere
-         1 linguritá scortisoará
-         3 ling. gris
Modul de preparare:
                  -separám albusurile de gálbenuse, frecám spumá 3 gálbenuse cu 1 caná de zahár, coaja de la 1 lámíie  si 100 gr. unt, amestecám fáina cu praful de copt, o  adáugám la compozitia de ouá si atíta smantíná ca sá obtinem o cocá molcutá, o frámíntám bine , o ínvelim ín folie alimentará transparentá, si o dám la rece timp de 1 orá, timp ín care pregátim umplutura de brínzá si merele ,,,
                 umplutura: -frecám bine brínza cu smíntína rámasá de la cocá, ½ caná de zahár si 2 gálbenuse de ou si o dám la frigider, apoi topim 100 gr. unt si caramelizám ín el ½ caná de zahár, cínd zahárul sa topit si a luat culoarea maronie, adáugám la caramel merele curátate si táiate ín felii groase, le caramelizám cíteva minute apoi le dám la rácit, íntre timp ungem o tavá pentru tarta cu unt, scoatem de la rece aluatul, íl íntindem ín rotund, dupá forma de tarta, mulám alautul ín formá, apoi íl ímpungem bine cu o furculitá dupá care presárám cu 3 linguri de gris peste care aplicám umplutura de brínzá, iar peste brínzá aranjám merele caramelizate deacum reci, le presárám cu 1 linguritá scortisoará,  apoi dám tava la cuptorul períncálzit la 180 grade, timp de 30 minute, íntre timp batem spumá tare albusurile de ou cu ½ caná zahár si zeama de la ½ lámíie, dupá cele 30 minute, scoatem prájitura din cuptor, aplicám albusul spumá tare peste mere dupá care dám ínapoi la cuptor , luám focul la 160 grade si coacem mai departe cca 6-7 minute sau píná albusul de ou se rumeneste frumos,  apoi dám la rácit si feliem dupá plac si preferintá.

        mentiuni: dacá este nevoie la aluat mai adáugám 2-3 linguri de fáiná, apoi acestá prájituá o putem coace ín orice fel de tavá dorim, nu este neapárat nevoie sá o coacem ín formá de tarta.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése