Strudel
cu visine
aluatul:
§
500gr. fáiná
§
200gr. unt
§
1 ling. otzet
§
1/2 caná apá cáldutzá
§
1 linguritzá drojdie
uscatá
§
800 gr. visine fárá
símbure
§
6 ling. zahár
§
3 ling. amidon alimentar
§
Mod de preparare:
-drojdia se freacá cu zahárul, píná se lichefiazá, iar apoi se lasá la
odihná aproximativ 15 minute.
-se adaugá apoi fáiná ín ploaie, jumátate din cantitatea de unt topit
plus otzetul si se frámíntá bine compozitzia, píná se obtzine un aluat omogen si
nu se mai lipeste
-se ímparte ín douá, se íntinde ín douá foi
ce se ung cu restul de unt, se ímpáturesc, se ínvelesc ín folie de plastic si
se dau la frigider pentru 30-45 de minute.
-íntre
timp pregátim umplutura: se curátzá visinele de símburi, fárá símbure sá fie
800 gr., apoi se pun íntr-o cráticioará, se presará cu zahárul si amidonul, se
pune cráticioara pe foc sá dea ín cíteva clocote, se dá la rácit,
-se scoate aluatul din frigider, se íntinde ín douá foi dreptunghiulare,
iar pe latura lungá a fiecáruia se pune din compozitzia de visine ímpártzitá ín
mod egal, apoi se ruleazá si se aseazá ín tava de copt unsá si tapetatá cu
foaie de copt,
-se
dá la cuptorul preíncálzit la foc mediu circa 45 minute, adicá píná se rumnesc
usor, se scot se presará cu zahár pudrá vanilinat si se dá la rácit, dupá care
se taie si se serveste.
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