2016. november 5., szombat

Piscot cu ciocolata si nuca cocos.


Pişcot cu ciocolatá şi nucă cocos.
               blatul :
-         3 ouá
-         250 gr. zahár tos
-         10 gr. vanilie
-         200 gr. smíntíná grasá
-         80 gr. unt
-         250 gr. fáiná 000
-         1 lámíie
-         1 linguritá mocca bicarbonat
-         1 linguritá sare
               crema:
-         6 ling. apá
-         5 ling. zahár tos
-         125 gr. unt
-         50 gr. ciocolatá menaj
-         1 ling. cacao olandezá
-         100 gr. nucá cocos
-         pentru presárat 20 gr. nucá cocos
modul de preparare:
                               blatul: -separám albusuriel de gálbenuse, fracám gálbenusul spumá cu zahárul , coaja de la 1 lámíie si vanilia, apoi bicarbonatul stins cu zeama de la ½ lámíie dupá care adáugám smíntína si untul moale, fáina  si omogenizám bine, apoi batem spumá tare albusurile cu 1 lingurá zahár pudrá si zeama de la ½ lámíie, si usurel cu spatula íncorporám ín aluat spuma de albusuri, apoi nivelám compozitia ín tava bine unsá si tapetatá cu hírtie de copt, tavá de márimea 28×19 cm, dupá care dám tava la cuptorul preíncálzit la 170 grade, timp de 25 minute, dupá care íntoarcem tava ín cuptor, si mai coacem timp de 10 minute dupá care facem proba de coacere, scobitoarea, scoatem din cuptor , presárám o placá sau tavá mare de prájituri cu nucá de cocos si rásturnám blatul din tavá peste nuca de cocos, lásám ca blatul sá se ráceascá cu hírtia de copt pe fund, adicá deacum deasupra , íntre timp pregátim crema si anume,,,

                                  crema: -punem íntr-un vas termorezistent 6 ling. apá, 5 ling. zahár, 125 gr. unt, 50 gr. ciocolatá menaj, 1 ling. cacao olandezá, apoi fierbem totul pe baie de abur, cínd totul sa ínfierbíntat bine, dám deoparte, si íncorporám  ín cremá nuca de cocos, omogenizám bine, dám la rácit mestecínd merteu, cínd crema sa rácit, scaotem hírtia de copt de pe blat si aplicám crema peste blat, dupá care o presárám cu nucá de cocos dupá preferintá, apoi dám la rece timp de 1-1,5 orá, dupá care felime dupá preferintá si servim.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése