Felii spumoase.

                                                          

Felii  spumoase.

          foile:

-       400 gr. fáiná

-       250 gr unt

-       1 linguirtá bicarbonat

-       1 lámíie

-       4 gálbenuse de ou

-       200 gr. zahár tos

-       100 ml lapte

-       1 linguritá sare

       spuma:

-       4 albusuri de ou

-       150 gr. zahár tos

-       300 gr. nucá mácinatá

       crema:

-       80 gr. budincá vanilie

-       700 ml lapte 3,5 grásime

-       200 gr. unt sau margariná

-       200 gr. zahár pudrá

Modul de preparare:

                           foile: -frecám gálbenusele spumá cu zahárul tos, apoi coaja d ela lámíie, si bicarbonatul stins cu zeama de la ½ lámíie, dupá care adáugám celelalte ingrdientele si adáugám ítítí lapte ca sá putem frámíntám o cocá buná pentru íntins,  la care ímpártim aluautl ín 3 párti pentru 3 foi, íntindem prima foaie de 28×38 cm, asezám foaia ín tava de copt unsá bine si tapetatá cu hírtie de copt, apoi batem spumá tarte albusul de ou cu zahárul tos si zeama de la ½ lámíie, dupá care usurel íncorporám ín albusul spumá tare nuca mácinatá, ímpártim compozitia obtinutá ín 3 párti egale, aplicám o parte din albusul cu nucá peste foaia din tavá si dám la copt pentru cca 20 minute la 180 grade , timp ín care íntoarcem odatá foaia ín cuptor, apoi continuám operatia sic u celelalte 2 foi rámase, dupá care trecem la prepararea cremei,

      crema: -din lapte si praful de budincá fierbem o budincá bine omogená, care o dám al rácit complect, íntre timp frecám untul spumá cu zahárul praf, dupá ce budinca sa rácit complect, íncorporám ín untul spumá si frecám o cremá frumoasá mátásoasá  car eo ímpártim ín 2 párti, apoi o aplicám íntre cele 3 foi, apásám putin fiecare foaie peste cremá si dám prájitura la rece píná a doua zi cínd vom felia si servi , o adeváratá delicatese.